天熱了，把這三種食材炒一炒，健脾開胃，爽脆可口，好吃還不長肉
健康
05-06
前幾天還挺涼爽的天氣，過了五一就直接進入了高溫模式，氣溫一路攀升到37度。天一熱，人們就容易上火，沒有食慾，就喜歡吃一些清淡的菜肴。今天跟大家分享一道我家常吃的清新小炒，把這三種食材放在一起炒一炒，不僅少油少鹽，低脂肪，還營養豐富，關鍵色彩也好看。
山藥食葯同源，富含各種礦物質和膳食纖維，溫潤滋補，經常吃對脾胃好。胡蘿蔔有「小人蔘」之美譽 ，尤其胡蘿蔔素含量較高，食用胡蘿蔔有補肝明目，促進生長發育和增強免疫力功效，特別適合老人和孩子經常食用。萵筍更是春夏季節餐桌上常見的菜肴，它不僅味道鮮美、口感爽脆，而且營養豐富，包括它的葉子，也是很好的食材，被大家稱為「千金菜」。把這三種蔬菜放到一起炒，不僅口味清淡脆嫩，味美營養，就算多吃也不會長肉，特別適合這個季節，一起來看看具體的做法吧。
01清新小炒
食材：萵筍、胡蘿蔔、山藥、蔥、姜、蒜、油、鹽
第一步：把胡蘿蔔、萵筍、山藥用清水清洗乾淨去皮，把三種蔬菜切成菱形片，蔥姜蒜也切片備用。
第二步：鍋里倒水燒開，把切好的胡蘿蔔、萵筍、山藥片倒進鍋里焯水（放一點鹽和食用油保持蔬菜的色澤），胡蘿蔔可以焯水比另外兩樣蔬菜時間長一些，焯好水的蔬菜過涼水後，控水備用。
第三步：鍋里倒油燒熱，放進切好的蔥姜蒜爆炒出香味，把控好水的胡蘿蔔、萵筍、山藥片倒進鍋里快速翻炒，放一點鹽（焯水時已經放過鹽了），大約翻炒一分鐘就可以出鍋了。
這道清新小炒，不僅口感清淡爽脆、營養美味，它還是一道瘦身的理想菜譜喲。
甜媽溫馨小貼士：
生山藥黏液裡面含有一種植物鹼的物質，會讓我們的皮膚引起一些瘙癢，嚴重的話會直接起紅疹來，建議大家削山藥皮的時候戴上手套。
