香菜這樣拌很好吃，地道農家美食，下酒下飯必備，比吃肉還過癮！
健康
05-07
香菜是我們生活中最常見的一種食材，香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。
香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多，常食香菜具有健胃消食、軟化血管、強身健體的作用。
香菜一般都用做配料，今天我們來分享一道涼拌香菜的做法，
【做法】
第一步：
1.準備一個洋蔥，洗凈後切去根部，在剝掉外皮，把洋蔥切成絲，放入盆中浸泡一下，防止洋蔥的氣味刺激到眼睛，同時也能減少洋蔥的辣味。
2.準備一個紅椒，切成細絲，和洋蔥放在一起，用來配色，浸泡一分鐘後，控水撈出備用。
3.準備一把香菜，洗凈後切成小段放入盆中備用。
第二步：
1.大蒜幾粒拍扁切成沫，姜切沫，幾個小米辣切圈，大蒜沫姜沫，小米辣都放入盆中，加入熱油，把他們爆香，加入適合自己口味的食鹽，加入少許雞精，加少許白糖提鮮，加入白醋適量，加入適量的芝麻香油，加入適量的生抽，用筷子攪拌均勻。
2.然後把洋蔥放入，攪拌均勻，再放入香菜段，顛簸均勻，洋蔥和香菜拌勻後，即可裝盤食用了。
【小貼士】
1.香菜不可過多食用和長久食用。香菜有損傷人的精神、對損傷眼睛的缺點；
2.氣虛者也不宜食用，食用香菜會加重氣虛。
