經典媽媽的味道,你愛吃嗎!那些只有媽媽才能做的好吃的菜!
如果你問我,世界上什麼菜最好吃亦或者是你最愛吃什麼菜,我一定不假思索的告訴你,是媽媽的菜。我相信所有人都對媽媽的菜有種特殊的記憶和喜愛方式。每個人的媽媽做的菜都是不一樣的,但媽媽的愛都是一樣的。
在你的記憶里,媽媽一定會在你最需要的時候出現,也會在你餓的時候第一時間出現,比如說,你一定就吃過媽媽下的麵條!一碗平平無奇的面,全包含滿滿的愛!
1、愛心滿滿的熱湯麵
*準備食材:
麵粉適量、西紅柿1個、青菜1顆、雞蛋1個、香菜適量、蒜3瓣、蔥適量、醬油2勺、鹽適量、胡椒粉適量、香油適量。
*具體步驟:
1、準備麵粉、西紅柿、青菜、香菜、蔥、姜備用;
2、提前和好面,盡量用自己擀的面,比較容易熟,重要的是手擀麵可以讓湯變得濃稠,口感更好;
3、所有輔料切好備用,麵條切好備用;
4、鍋中放適量水燒開,先煮一分鐘麵條,接著放入西紅柿同煮;
5、取炒鍋放油煸炒蔥花和蒜末至焦黃出香氣;
6、倒入醬油熗鍋,熗鍋的火要大,醬油要爆出香氣,這一步很關鍵;
7、爆出香氣以後立刻下入麵條和湯;
8、放入青菜和鹽煮一會;
9、出鍋放香菜和胡椒粉香油就可以吃了,雞蛋可以提前在清水裡窩好~
-讓人印象里最深刻的是,在每個寒冷的冬天裡,媽媽在煤爐上煮的那一鍋熱氣騰騰,稠糊糊的熱湯麵,平淡無奇中包含著恆久不變的呵護。
2、媽媽牌紅燒雞翅
雞中翅8-10個、蔥2根、姜5片、蒜4瓣、冰糖5顆、料酒3勺、生抽2勺、蚝油2勺、老抽2勺、澱粉2勺。
1、將雞中翅洗凈,兩面各劃兩刀;
2、將姜切絲、切片,京蔥切片,蒜切成蒜末備用。薑絲蒜米用來腌漬雞翅;
3、準備5粒冰糖、小蔥打結備用;
4、將3勺料酒、2勺生抽、2勺生粉、姜蒜倒入雞翅中腌制15-20分鐘;
5、將腌漬好的雞翅放入不粘鍋兩面煎制金黃;
6、起鍋燒油,放入蔥姜蒜爆香;
7、雞翅放入鍋中翻炒幾下,加入沒過雞翅的熱水,大火燒開後加入蔥結、冰糖、蚝油、2勺老抽、2勺生抽,轉小火燉煮15分鐘,然後取出蔥結薑片,大火收汁;
8、出鍋撒芝麻蔥花,開吃吧!真的好吃的停不下來~
-不管什麼時候,媽媽做的雞翅永遠是最好吃的!
3、蔥花雞蛋餅
麵粉800g、雞蛋3個、大蔥或香蔥末適量、鹽4g。
1、所有食材加入盆中,加水調成麵糊,電餅檔預熱,刷油,倒入麵糊,用鏟子抹勻麵糊,按蛋餅鍵製作即可;
2、做好的蛋餅,放油條,醋溜土豆絲,生菜葉,豆瓣醬,喜歡吃蔥的可加蔥味道更好!
-我相信在你們小的時候,媽媽總會在早上或者你的餓的時候,做上這最經典的雞蛋餅,味道簡單樸實,但卻人人愛吃!
4、西紅柿雞蛋湯
雞蛋2個、西紅柿2個、鹽適量、蔥花適量、雞精適量。
1、西紅柿開水燙後剝皮,切薄片,鍋熱下油鹽,雞精,翻炒至濃稠狀;
2、適量清水,一般建議用湯碗盛水放入;
3、雞蛋打花準備,注意不用放鹽;
4、西紅柿湯燒到滾開,注意大火一直滾開狀態,接著下一步;
5、這一步很關鍵,加入清水勾兌好的生粉水,再以同樣手法加入雞蛋!一定要一圈一圈慢慢加入,雞蛋下去是一條條一絲絲的狀態;
6、最後出來效果,可以自行撒上蔥花。非常鮮美!
我相信這些經典的媽媽牌愛心飯菜,你一定不會陌生。媽媽做的菜,永遠是這個世界上最好吃的!你同意嗎?