紅薯棗糕怎麼做最好吃，配方和做法告訴你，一卷一蒸，香甜又酥軟
我看到廚房還有2個紅薯，大約1斤左右，冰箱里還有煮熟的蜜豆，於是我就把兩種食材搭配在一起，做了一道紅薯蜜豆蒸糕，吃起來香甜暄軟，而且還有濃濃的紅薯味和蜜豆的香味，簡直太好吃了！不僅可以當成一份營養豐富的早餐，還可以讓孩子們當成小零食吃，裡面零添加，吃起來營養又健康！秋天最適合吃此麵食，卷一卷，蒸一蒸，香甜暄軟，比麵包還好吃，下面我就把它的做法分享一下，紅薯蒸糕怎麼做最好吃，配方和做法告訴你，一卷一蒸，香甜又暄軟！
【紅薯蜜豆蒸糕】
【原材料】：紅薯、蜜豆、麵粉、酵母、雞蛋。
【製作步驟】
第一步：準備1斤紅薯洗乾淨，削皮切成片，熱水上鍋蒸15分鐘，時間到取出來，用擀麵杖搗成泥，再打上雞蛋1個、酵母3克攪拌均勻，再加上適量的麵粉，攪拌成絮狀，下手揉成一個麵糰，發至2倍大。
第二步：把麵糰取出來，揉搓出裡面的空氣，搓成細點的長條，用手按扁，再用擀麵杖，擀成長方形的麵皮，再把煮熟的蜜豆，倒在麵皮上面，把表面鋪平整，從底部往上捲起來。
第三步：卷好之後，用手輕輕按扁，再從中間切開，再把兩根長條，交叉捲起來，再從一頭盤起來，把收口處壓在下面，這樣生胚就做好了。
第四步：在篦子上鋪上一層籠布，把生胚放在裡面，涼水上鍋，先不要開火，先醒發10分鐘，時間到開大火燒開，再蒸15分鐘，最後關火燜5分鐘出鍋。
【嘮叨幾句】
1：先把紅薯切成片，放上鍋里蒸熟，蜜豆提前煮熟，煮之前可以先浸泡一晚上，這樣可以減少蒸的時間，根據個人的口味添加白糖，這樣蜜豆就做好了。
2：和面時，在紅薯泥中加上雞蛋和酵母，再加上適量的麵粉攪拌均勻，最後揉成一個麵糰，一定要先發至2倍大。
3：把醒好的麵糰，排出裡面的空氣，再擀成長方形麵皮，把蜜豆鋪在上面，最後捲起來，再從中間切開，然後交叉捲起來，最後從一端盤起來即可。
4：做好的生胚，要記得二次醒發10分鐘，最後涼水上鍋蒸，水開再蒸15分鐘，最後關火燜5分鐘出鍋。
這就是紅薯蜜豆蒸糕的做法，做法簡單又好吃，裡面零添加，給老人孩子吃起來營養又健康！
