「信陽毛尖紅茶」知多少？
2011年的春天，信陽五雲茶葉集團旗下品牌"龍潭·信陽紅"紅茶成為全國"兩會"指定用茶，端上了全國人大代表和政協委員共議國事、共話發展的案頭。
繼"龍潭"信陽毛尖、信陽紅茶先後被指定為河南國賓接待用茶之後，一連串的喜事，不僅使全國人大代表、政協委員們把目光聚焦到這片曾為新中國誕生而窮其所有的紅色老區，也把全國人民的目光引向這片山清水秀、物產豐富，以盛產信陽毛尖而聞名於世的山水寶地，同時把一個數十年如一日以"用心做好茶、勇當領頭人"的茶葉龍頭企業和一個"肩負老區經濟騰飛重任、親民愛民為民"的地方政府從幕後推到前台。
中國茶都--信陽，博採南北人文薈萃，自成細膩浪漫的豫風楚韻。人們自古認為:"信陽的山有靈氣、信陽的水顯秀氣、信陽的茶有名氣……"
獨特的地理氣候條件，孕育了名傳千古的信陽毛尖。早在唐代，著名茶聖陸羽在《茶經》中就記載"淮南茶，光州上"，宋代詩人蘇軾一生愛茶如命，他更是發出了"淮南茶，信陽第一"的感嘆。在清代，信陽毛尖茶已為全國名茶之一。信陽是名茶的故鄉，茶是信陽的象徵，信陽毛尖以優良的品質享譽海內外，屢獲國內外殊榮。
親民政府推好茶
2010年，省委書記盧展工同志專程深入信陽茶葉主產區視察調查。在了解到信陽作為我國最北的產茶區，一直以生產綠茶為主，主要採摘春季鮮葉加工生產綠茶--信陽毛尖，很少採摘夏秋茶，茶葉產量、銷量和運輸、貯存等受到很大限制的情況後，點題破解了信陽只產綠茶的千古迷局，要求信陽試製紅茶。
2010年，正山堂茶業公司在多次考察，本著立足資源、發揮特色、深耕人文、做響品牌指導，開發"正山堂·信陽紅"。其後，這款具有當地特色的紅茶，因其安全健康、自然的品質與獨特的口感，受到了廣大消費者的青睞，不僅讓眾多的飲茶愛好者領略到了"北國江南"紅茶的魅力，也在一定程度上促進了信陽紅茶產業的迅速發展和崛起，滿足了廣大消費者的需求，繼而成為河南紅茶的一張名片。
2013年，"信陽紅"地理標誌證明商標的成功註冊，標誌著將信陽茶的地理優勢轉化為產業經濟品牌，大大提升信陽紅茶品牌形象，提高茶葉農產品附加值，增強市場競爭力，同時，帶動更多茶農走上致富道路，真正成為惠農、富農、促進地方經濟發展的助推器。
信陽紅茶是用信陽毛尖的茶菁按照紅茶的製作工序加工而成，信陽紅茶具有外形條索雋秀，色潤，金、黃、黑相間;湯色清澈，有金圈;香氣芬芳，豐富而飽滿;滋味醇厚、清爽，板栗香與桂花香完美糅合的"信陽韻"顯著。
發展過程
信陽茶農收入少和茶葉企業的弱勢，直接導致信陽毛尖綠茶整體"話語權"的缺失，信陽種茶歷史悠久，種植廣泛，工藝獨特，品質好，信陽毛尖對採摘和工藝要求都很高，企業一般都只採春季茶，而夏、秋季茶基本都扔掉了，每年茶葉的利用率不到60%。
就形勢看，短期內"信陽紅"在借信陽毛尖的勢發展，等將來"信陽紅"在全國甚至世界上打響了名聲，讓更多消費者認可和喜歡信陽茶，會反過來帶動信陽毛尖的銷售，實現信陽毛尖的名茶復興。信陽毛尖和"信陽紅"能夠良性互動、相互促進，將極大地推動信陽茶產業的更大發展。
信陽紅的產地
信陽紅茶是用信陽毛尖的茶菁按照紅茶的製作工序加工而成，信陽毛尖產地來源的域區界定如下：
北到淮河；
南到大別山北坡的譚家河、李家寨、蘇河、卡房、箭廠河、田鋪、周河、長竹園、伏山、蘇仙石、陳琳子等鄉鎮沿線；
西到桐柏山與大別山連接處的王崗、高梁店、吳家店、遊河、董家河、浉河港等鄉鎮沿線；
東到固始縣泉河流域的陳集、泉河鋪、張廣廟、黎集等鄉鎮。具體包括：浉河區、平橋區、羅山縣、光山縣、新縣、商城縣、固始縣、潢川縣管轄的128個產茶鄉鎮。北緯31°23′—32°24′，東經113°45′—115°55′。
信陽紅茶的特點
信陽紅茶外形條索雋秀，色潤，金、黃、黑相間;湯色清澈，有金圈;香氣芬芳，豐富而飽滿;滋味醇厚、清爽，板栗香與桂花香完美糅合的"信陽韻"顯著，展現出了信陽茶區生態茶葉甘爽的特色。一口入喉，韻味悠長，如入清晨之莽莽茶山，感受信陽之大美山水！品信陽紅，親感淮上文化之神采，如臨南北茗風之神韻。
信陽紅茶的泡法
1.置具潔器：一般說來，飲紅茶前，不論採用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。
2.量茶入杯：通常，結合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。
3.烹水沏茶：量茶入杯後，就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那麼，以選用白瓷杯為宜，以便察顏觀色。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那麼，應先將水煮沸，而後放茶配料。
4.聞香觀色：紅茶經沖泡後，通常3分鐘後，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至於低檔茶，一般很少有聞香觀色的。
5.品飲嘗味：待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領會飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。
信陽紅具有獨特的保健功效，如消炎殺菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清熱等，夏天飲紅茶能止渴消暑，是極佳的運動飲料。還具有防齲、健胃養胃、助消化、促食慾、延緩衰老、降血壓、降血糖、降血脂、抗癌、抗輻射、防治心梗等功效，抗衰老效果強於大蒜頭、西藍花和胡蘿蔔等。
