紅茶中的香檳——印度大吉嶺紅茶
如果有人問你世界飲茶的主流茶類是什麼？
我想常喝茶的人定會不假思索地回答：紅茶。
沒錯，一直以來，紅茶便憑藉其自身香高味濃、湯色紅艷明亮的品質特徵，成了世界各地愛茶人士的寵兒。而最為之出名的便是世界三大高香紅茶：中國祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶和斯里蘭卡紅茶。
那麼今天，我們就一起來聊聊這個印度大吉嶺紅茶。
茶名來源：
1857年英法聯軍侵華時，吃貨英國人將中國的紅茶帶到自己的殖民地去種植，起初在印度多個地區都有試種，然而均以失敗告終，經過多番嘗試，最終在印度孟加拉邦北部喜馬拉雅山麓海拔1800米以上的大吉嶺高原上，成功種植，因此得名「大吉嶺紅茶」。
生長條件：
大吉嶺紅茶生長在喜馬拉雅山南麓的大吉嶺高原，每年來自印度洋上的季風帶來了充沛的雨水，且當地的年平均溫度為15℃左右，白天日照充足，日夜溫差大，谷地里常年雲霧繚繞，風景旖旎，具備了「高山雲霧出好茶」的一切天然條件。
獨特香味
大吉嶺紅茶以其獨特麝香的香甜而聞名於世，以其葡萄酒般的風味而備受歡迎。同時，大吉嶺紅茶也是下午茶的美好選擇之一，在英國享有盛名，得獎無數；又因其茶湯橙黃明亮酷似「香檳色」，而被人稱之為「紅茶中的香檳」，且大吉嶺紅茶在每個季節的味道都不盡相同。
季節分類：
大吉嶺茶葉按照採摘及生產時節，一般可分為春茶、夏茶、雨季茶、秋茶，且每個時期採摘的紅茶的味道與香氣也有所不同。
1. 春茶
這個時期的茶葉嫩芽較多，成品茶因氧化程度較低，茶湯清淡明亮，葉片有花香，口感清甜，滋味更加活潑靈動。大吉嶺頭摘是市場上最貴的頭摘之一，被譽為茶中的香檳。
2.夏茶
夏摘茶，一般在5—6月採摘，這時的鮮葉葉片更大也更成熟，給成品茶提供了濃郁順滑的味道。茶湯呈琥珀色，果味明顯，口感有麝香葡萄味，
這個時期的大吉嶺紅茶受到了全世界茶客追捧。
3.雨季茶
6—7月，大吉嶺進入雨季，茶葉被雨水沖刷，形成更濃郁大膽的味道，雖滋味細膩程度不及前幾摘，但卻十分適宜被用於冰茶和商業袋茶。
4.秋茶
秋摘茶一般在9—10月採摘，製成的成品茶質地濃郁，滋味醇厚，風味卻不失清新。這個時期的大吉嶺紅茶性價比較高，比較適用於沖制奶茶。
大吉嶺紅茶那迷人的麝香葡萄味一直令喝過的人回味無窮，所以在愛喝下午茶的英國享有盛名，有「紅茶之皇者」的美喻，而我們MBV TEA中的大吉嶺紅茶，歷經多年的當地考察及試驗，終將上好的印度大吉嶺紅茶帶回國內。
MBV TEA·大吉嶺紅茶
MBV TEA·大吉嶺紅茶，甄選來自印度大吉嶺茶園的原材料，按照1芽2葉的標準採摘，再放入萎凋室進行自然萎凋，待萎凋好後，便放在大型的揉捻機中進行揉捻，等茶葉產生捲曲的形狀後，就放在發酵床中進行發酵。大吉嶺紅茶是全發酵的紅茶，其氧化階段是一種精美的生產工藝，MBV TEA的制茶師們，於每一個細微處，都竭力做到精緻完美，確保給顧客塑造一杯全葉等級的大吉嶺紅茶。
