學會這6道魚湯的做法，營養又鮮美，隔三差五做給家人喝
今天給大家分享6道美味魚湯的做法，道道營養又滋補，學會隔三差五做給家人喝。
【山藥鯽魚湯】
食材：鯽魚1條（約200克），山藥200克，枸杞子適量、料酒、薑片、蔥段、鹽、色拉油各適量
做法：
1、鯽魚宰殺，洗凈，切成大塊；山藥去皮，煮熟後用清水浸泡，撈出切成條。
2、油鍋燒至八成熱，放入鯽魚煎至微黃，放入水、料酒、薑片、蔥段、鹽，煮沸後加入山藥條、枸杞子，再燒5分鐘即可。
煎制鯽魚時，要不停地晃動炒鍋才
【蘿蔔絲鯽魚湯】
食材：鯽魚1條（約250克），白蘿蔔150克、料酒、鹽、熟豬油、胡椒粉、蔥段、薑片各適量
做法：
1、鯽魚洗凈；蘿蔔去皮，切成粗絲，用沸水煮熟後，入清水中漂涼。
%1、 將鍋燒熱，倒入熟豬油，投入蔥段、薑片略煸後，放入鯽魚略煎即翻身，加料酒、清水，大火煮沸，去掉浮沫，加入蘿蔔絲，加蓋用大火燒10分鐘，再加入鹽、胡椒粉即可。
【薑絲鱸魚湯】
食材：鱸魚1條（約500克）、蔥段、薑絲、料酒、鹽、胡椒粉、色拉油各適量
做法：
1、鱸魚洗凈，切成大塊，再洗凈。
2、鍋內倒油燒熱，將蔥段、薑絲爆香；入魚塊煸炒，加入料酒、水燒開後，撇去浮沫；用中火燒5分鐘，加入鹽調味，起鍋裝入大碗中，揀去蔥段，撒上胡椒粉即可。
煮魚湯的鱸要新鮮，如果魚一定鮮，湯的腥味會魚不新很重。
【蒓菜鱸魚湯】
食材：新鮮鱸魚1條（約500克），蒓菜150克，杭椒少許、蔥段、薑片、料酒、鹽、味精、清湯、色拉油各適量
做法：
1、將鱸魚宰殺，剮下兩片魚肉，切成片，用清水浸泡；蒓菜洗凈，放入沸水中略燙，倒入漏勺瀝去水。
2. 鍋置火上，倒入色拉油燒熱後，放入蔥段、薑片稍煸炒；
3.加入清湯燒開後，放入鱸魚肉片、料酒，再沸後撇去浮沫；加入蒓菜、鹽、味精，揀去蔥段、薑片，起鍋倒入湯碗中，裝飾杭椒即可。
鱸魚要新鮮鱸魚肉片一汆就熟，不宜久煮。
【雪菜大湯黃魚】
食材：大黃魚1條（約650克），雪菜100克，熟筍片50克、熟豬油、蔥段、薑片、蒜、料酒、鹽、色拉油各適量
做法：
1、黃魚洗凈，在魚身兩面劃花刀；雪菜泡水後切成細粒，入油鍋中煸炒後待用。
2、鍋燒熱，放入熟豬油燒至七成熱，將薑片、蔥段、蒜爆香；將黃魚入鍋略煎，加料酒、適量沸水，加蓋燜燒約5分鐘，湯汁呈乳白色時揀去蔥、姜，放入筍片、雪菜，加鹽調味即可。
【紅花鯰魚湯】
食材：凈鯰魚1條（約250克），川紅花12克，黑大豆150克、陳皮1塊，鹽、料酒各適量
做法：
1、黑大豆洗凈，置鐵鍋內用中小火炒至豆皮裂開，洗凈控干；陳皮洗凈；川紅花洗凈，裝紗布袋中。
2、鍋內倒入清水燒開，放入黑豆、陳皮、川紅花、料酒、鯰魚，燒開後撇去浮沫，改小火燉至黑豆酥爛，用鹽調味即可。
