上班族最愛吃這菜，清香可口味道好，三元錢1份，健脾養胃去燥火
自從時間邁入到六月份，溫度真的一天更比一天高，就在這兩天，小飛生活的地方，中午氣溫已經高達37度，如果是待在家中，吹著舒適的空調，倒還沒有什麼問題，可是對於上班族而言，出去吃午餐的短暫時間，風吹日晒就會讓人難以忍受，再加上飲食不規律的緣故，不知不覺就會在身體當中滋生燥火，進而出現多種不適。為了避免這種情況出現，除了少吃辛辣的食物和調節心情之外，再就是多吃點蔬菜，利用大量的膳食纖維，排出腸胃中的廢棄物，避免燥火產生的同時，還具有健脾養胃的作用。
隨著氣溫逐漸升高，各種應季蔬菜紛紛成熟，要說最為常見的，肯定就是黃瓜、青椒、茄子、豇豆、西紅柿和四季豆等食材，要說小飛最常做什麼菜，就是在廚房中隨手哪些食材，混合烹飪出來，只需要些許的調味料，就能料理出美味佳肴；偶然間到附近的小吃街，發現不少地攤在售賣盒飯，裡面最受上班族歡迎的，竟然不是各種肉類菜肴，反而是這種簡單的炒三青，回家嘗試烹飪出來，口感脆嫩味道清香，家人很是愛吃，不但能夠健脾養胃，燥火也在不知不覺中消除掉，食材都比較便宜，三元錢就能做1份，真實惠。
【炒三青】
【所需食材和調味料】：四季豆200克、青椒1根、黃瓜1根；生抽、蚝油、十三香和食用油各1勺。
【具體料理步驟】：
1、四季豆的肉質厚實，味道清香，最好用手直接折成適口長短，去除豆筋的同時，還能將老的四季豆挑出來，洗凈瀝水待用。
2、將青椒的辣椒籽去除掉，然後再切成絲，避免辣椒籽被炒至發黑，看起來就不會太誘人；黃瓜直接切成絲，不但更容易炒熟，吃起來也更加的方便，還能讓炒出來的炒三青看起來份量更足，這也是盒飯攤主的小技巧。
3、炒鍋燒乾之後，先不要著急倒食用油，而是把切好的四季豆放進去，採用中火進行煸炒，直到四季豆段表面發皺為止。
4、四季豆被煸熟之後，盛出刷洗炒鍋，燒乾再放食用油，油溫七成熱放入降溫後的四季豆段，再把切好的青椒絲倒進去，放點生抽、蚝油和十三香，迅速翻炒均勻即可。
5、等到四季豆和青椒絲炒熟入味，即可倒入黃瓜絲炒勻，關火之後再炒半分鐘左右。
6、盛出裝盤端上桌，口感脆嫩味道清香的炒三青就做好，最適合因為飲食不規律和工作緊張，造成脾胃不適和經常燥火的上班族食用，常吃身體輕鬆精神好。
炒三青要想色澤鮮亮誘人，最為關鍵的就是在烹飪的過程中，使用生抽和蚝油等調味料替代食鹽，不但看起來好看，吃起來味道也極好，還怎麼都吃不膩，不知道你學會做法沒有？
這裡是小飛美味煮意，每天分享一些原汁原味家常菜，好吃又營養，喜歡的朋友可以看一看做一做，多吃蔬菜身體好，謝謝閱讀，再見。
