菠菜花朵刀切饅頭，暄軟可口，好吃又好看，專治不愛吃飯的熊孩子
美食
06-16
菠菜花朵刀切饅頭
By 紀念旅行
好多媽媽說自己的孩子不愛吃蔬菜，愁死了，別愁別愁 我來啦！你看看這個是用菠菜跟雞蛋打泥混合麵糰做的 是不是很好看呢？要想菜翠綠其實也是有小竅門的，今天都來說說，第一最好用菠菜葉子部分，第二焯水後一定要過一下冰水，第三打泥後冷藏一下，第四饅頭別做的太大時間蒸的太久，我把自己知道的小竅門都告訴你了 快點來做起來吧！
原料：熟菠菜葉、麵粉、雞蛋、植物油、酵母、麵粉、酵母、南瓜粉、牛奶、植物油。
做法步驟：
第1步、菠菜焯水後過一下冰水然後加入一個冰雞蛋一起打泥，菠菜一定要擰乾水分，熟菠菜葉60g 雞蛋50g。
第2步、菠菜泥打好以後冰箱冷藏2-3小時。
第3步、準備好麵粉也可以用低筋麵粉來做會很鬆軟。
第4步、菠菜泥110g 麵粉210g 酵母2g 植物油5g混合揉勻。
第5步、白色的麵糰一歲內用配方奶來做麵粉200g 牛奶/配方奶液85g 酵母1.5g 植物油5g。
第6步、黃色的我是用白色麵糰混合南瓜粉做的，揉好了是這樣的蓋保鮮膜靜置10分鐘。
第7步、用擀麵杖擀開成長方形。
第8步、白色跟綠色的抹一點水疊在一起。
第9步、把麵皮捲起來然後搓一搓切成刀切。
第10步、黃色的擀開後用模具壓出一朵花。
第11步、貼在綠色的刀切上。
第12步、鍋里放一些溫水蓋上蓋子發酵至兩倍大，可以發酵前跟發酵後拍照對比。
第13步、發酵好以後水開後蒸15分鐘燜五分鐘即可。
小貼士：
1、刀切不要做的太大不然蒸的時間太長會變色。2、液體可以預留一部分水分太多麵糰很軟不好整形。3、這個是一次發酵時間短好操作。
來自 美食天下 紀念旅行 的作品。
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