太爽了！這些涼拌菜，夠你吃一夏天了！清爽開胃！做法還這麼簡單
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哈嘍，陛下們晚上好，言出必行，給你們來降溫的小包子上線了！
自從入夏以來，氣溫是一路狂飆！不過太陽公公也不是獨寵我一個人，可以說是雨！露！均！沾......那我就放心了，哈哈哈哈哈哈~
此刻，是我該登場的時候了！！
我要用8 道涼拌菜，拯救夏天沒有食慾、熱到山珍海味都吃不下的你！爽口解膩、而且吃了不怕胖，才是最關鍵的！！哈哈哈哈哈~
反正一到夏天我們家桌上 5 道有 4 道都是涼拌菜，哈哈哈哈哈哈~
夏天，我的命是涼拌菜給你的！下麵包子給你們準備的這 8 道涼拌菜，有葷有素有海鮮，夠你們這個夏天吃的了！
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食材：雞腿、姜、大蔥、鹽、糖、生抽、香醋、小米辣、蒜、檸檬、香菜、熟芝麻、香油
姜切片、大蔥切段、香菜切段、小米椒切圈、大蒜切末、檸檬切片。
雞腿洗凈涼水下鍋，加薑片、料酒、蔥段、水開後，再煮 15 分鐘。
煮好的雞腿用涼水沖洗幾遍，再浸泡一會，讓它充分冷卻。
把冷卻好的雞腿撕成條。皮我覺得還挺好吃，QQ 彈彈的，不喜歡吃的可以去掉。
接下來，調個萬能拌菜汁：小米辣、蒜蓉、香菜、去籽檸檬片放碗里。加入 5 勺生抽、 3 勺香醋、半勺香油、半勺鹽、少許糖、一大勺白芝麻。攪拌均勻~
雞胸肉倒上涼拌汁攪拌均勻，就可以開吃了。
食材：魔芋粉絲、茄子、香菇、花椒、小米椒、生抽、醋、小蔥
茄子切成細條，香菇洗凈後切片，小米椒切碎粒，小蔥切蔥花，大蒜切末。
鍋內燒水，水開後放入魔芋絲，將魔芋粉絲煮 3-5 分鐘撈出過涼水備用。
將茄子條和香菇片放入鍋中焯熟後撈出。
炒鍋內倒入少許油，小火，放入一小把花椒，炒出香味後，將花椒油倒入小碗中
向碗中加入蒜末、 5g 生抽、 3g 醋、 2g 白糖，最後根據個人口味加入少許小米椒攪拌均勻。
將茄條、香菇、魔芋粉絲倒入碗中，倒入調好的醬汁拌勻。
最後撒上少許小蔥花即可。
食材：杏鮑菇 3 根、小蔥、香菜、大蒜、生抽 10g 、蚝油 5g 、白糖 5g 、辣椒粉 2g 、香油 5g 、香醋 10g 、白芝麻 15g
把杏鮑菇放到鍋里焯熟，差不多水開後下鍋。煮個 10 分鐘就成。也可以選擇上鍋蒸熟，如果選擇蒸的話，大概要蒸 15 分鐘。
杏鮑菇煮熟之後，要撕成條狀。我建議你們先過一下涼水，不然手撕杏鮑菇的時候，會很燙很燙，我撕的時候不小心手都燙紅了~
小蔥、香菜、大蒜切末備用，再加上 2g 辣椒面和 15g 白芝麻。
鍋里燒熱油，燒熱直接澆到備好的料上，超級超級香哦！
淋完油，再加入 5g 蚝油、10g 生抽、10g 香醋、5g 白糖攪拌均勻。
最後，只要將醬汁和杏鮑菇絲拌勻，就可以吃啦，超級簡單。
食材：黃瓜、干紅辣椒 、花椒、 大蒜、糖 、鹽、香醋、生抽
黃瓜洗凈，用削皮刀將黃瓜從上至下，刮下約 1 毫米的長條薄片，然後捲成卷，擺盤備用。
取小碗，一勺糖，一勺鹽，兩勺生抽，一勺香醋，攪拌均勻。隨後加入蒜末，調成涼拌汁。
將調製好的蒜汁均勻澆在黃瓜卷上。
鍋內熱油，下干紅辣椒，花椒粒，中火炸辣花椒油炸好後將辣花椒油倒入小碗中。
將炸好的辣花椒油淋在黃瓜卷上即可。
食材：1 斤雞爪、檸檬、姜、花椒、大蒜、泡椒、剁椒、油辣子、料酒、白糖、辣椒面、米醋、生抽、鹽
用水浸泡 15 分鐘後的雞爪去掉指甲，大蒜切末、姜切片、檸檬切片去籽。
鍋里加水，加花椒、 10g 左右的料酒、薑片，放入雞爪，煮開後再煮 5 分鐘左右。
把雞爪撈出，放進冷水裡（最好是冰水），多換幾次水反覆洗幾遍，洗去油脂，讓雞爪冷卻更容易脫骨。
接下來開始脫骨：用刀在雞爪的背上沿主骨頭和每個腳趾方向用力劃開。
主骨和所有的指骨都要這麼做：用手指沿著切痕往前推，讓皮肉跟骨頭分離。
一手握住雞手掌，一手向上推主骨頭上的皮肉，然後將主骨一折一轉，拆掉主骨。
把指骨各個關節折斷，用廚房剪剪斷連著指骨的筋，然後將指骨取出。
雞爪倒入薑末、蒜末、泡椒、3 勺泡椒水、2 勺米醋、 2 勺生抽、 1/2 勺鹽 、 1/2 勺白糖、2 勺剁椒、 1 勺辣椒面、4 勺紅油，攪拌均勻，可以根據自己口味調整。
蓋上保鮮膜，冷藏 2-3 小時以後就可以吃了。
食材：菠菜、紅皮花生、大蒜、干紅辣椒、鹽、醋、生抽、香油
菠菜洗凈切段，鍋里燒水，水開後放菠菜焯水，焯水後過涼水，擠干水分備用。
接下來炸個花生米：熱鍋涼油下花生，開小火慢慢炒，等到花生變色，嘗一個脆脆的就可以關火盛出來了。
把切好的蒜末、辣椒段、花生放在菠菜上，燒一些熱油潑在上面。
加小勺小半勺鹽、大勺一勺醋、大勺一勺生抽、大勺小半勺香油，拌勻就可以吃啦。
食材：鮮蝦、百香果、黃檸檬、青檸檬、洋蔥、小米椒、杭椒、香菜、小蔥、大蒜、姜、蚝油、海鮮醬油、醋、糖
姜切片，一會用來腌蝦。小蔥切成蔥花、大蒜切末、青紅椒切成辣椒圈、半個黃檸檬切片、再切幾片綠檸檬、香菜切小段、 1/3 個洋蔥切成碎。
接下來教你們來調這個涼拌蝦的靈魂醬汁：
然後加入 1-1.5 勺的蚝油、 6 勺海鮮醬油、 1 勺白芝麻、 1/3-1/4 勺糖用來提鮮、 2 勺香醋。
然後挖一個百香果加進去，擠半個黃檸檬汁進去，再把剛才切好的檸檬片一起放進去，一起拌拌拌拌拌均勻就可以啦~
鮮蝦洗乾淨以後把殼和頭去了，但是留住蝦尾。
把處理好的蝦放在小碗里，放幾片薑片，再放兩勺料酒，拌均勻，腌 10-15 分鐘。
鍋里燒水，水開以後把蝦倒進去，煮到蝦肉變色就可以撈出了。
提前凍點冰塊，然後把煮熟的蝦球放冰水裡拔一下。這樣可以讓蝦肉更加細嫩 Q 彈。
等蝦球冷卻了以後，控干水分放到碗里，然後把之前做好的醬料加進來，翻拌均勻，讓每一個蝦球都被湯包裹著就完活了。是不是超級簡單呀？
食材：苦菊、豆豉鯪魚罐頭、小辣椒、鹽、醬油、醋
將苦菊清洗乾淨，用手撕成兩半，直接切也可以。
小辣椒切成小段，放在一旁備用。
加入一小勺鹽，一把小辣椒，一小勺醬油和兩勺醋。
將豆豉鯪魚慢慢撕成小碎條，放入苦菊中。
倒入剩下的豆豉和油。
用筷子或者用手攪拌均勻就可以開吃啦！
? 2020 . 05 . 27 天氣雨
包子最近看陛下們後台的留言，幫大家總結了一下：胖，想減肥，吃啥。
好，包子接收到你們的需求了！
包子我準備搞點個吃肉還能瘦的合集給你們怎麼樣？比如說，這種好吃還不胖的雞胸肉做法。
包子就給你們出教程哦
