山藥怎麼做最好吃？教你一個特色做法，不用水不用油，營養又好吃
健康
06-20
山藥是山中之葯、食中之葯，《神農本草經》將其列為上品，中醫認為，山藥「主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明」，許多古典醫籍都對山藥作了很高的評價。
山藥含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，常吃山藥可以起到較好的保健養生功效。
那山藥都有哪些烹飪方法呢？今天小編為大家介紹一種山藥的新做法，一起來看看吧。
鐵棍山藥2根，先去皮，（去皮的時候戴上手套，因為給山藥去皮時會有一些黏液，這些黏液粘在手上使得肌膚瘙癢難耐，很是不適。）然後清洗乾淨，切成塊。
切好後，裝入盤中，上鍋蒸熟。
利用蒸山藥的時間，紫薯去皮，清洗乾淨。切成塊。也放進鍋里蒸熟。
把蒸好是山藥取出，倒入到大碗里。用擀麵杖搗成泥。
紫薯蒸好後也倒入碗里，根據自己的口味加糖，同樣用擀麵杖搗成泥。
不粘鍋里倒入大約280克糯米粉，開小火炒，不停的用鏟子翻炒。
炒至糯米粉微黃，並且拌有香味的時候，就炒好了。讓放涼備用。
然後把放涼的紫薯搓成一個個小圓球。一會用來做餡。
接著把炒好的糯米粉倒入到山藥泥里。倒入適量的溫牛奶，揉成光滑的麵糰。
揉好後，搓成長條，切成大小相等的劑子。然後取一個劑子把它捏成碗狀。然後包上紫薯餡。
用虎口收攏。然後搓圓，依次全部做好。
然後用模具壓出花型。
這道美味的山藥紫薯糕就做好了，看著就眼饞。
精緻的外表，樸實的食材，健康吃出來。
