這幾道低脂涼拌菜，做法簡單，爽口開胃，10分鐘就能做好
低脂拌蔬菜
食材
胡蘿蔔適量、菠菜適量、包菜適量、蒜適量、香油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量。
做法
1、菠菜和胡蘿蔔洗凈備用。
2、包菜和胡蘿蔔切絲。
3、鍋中入水煮沸放入包菜汆燙。
4、繼續胡蘿蔔汆燙。
5、菠菜焯水撈出過涼。
6、菠菜和蒜改刀一同放入。
7、加香油，鹽，醋，醬油拌勻。
干豆腐黃瓜拌洋蔥
食材
干豆腐1張、黃瓜2根、洋蔥四分之一個、粉絲2團、胡蘿蔔1段、裡脊肉60克、蒜4瓣、油少許、醬油少許、蚝油少許、五香粉少許、鹽少許、糖少許、醋少許、香油少許。
做法
1、干豆腐1張，黃瓜2根，洋蔥四分之一個，粉絲2團，胡蘿蔔1段，裡脊60克，蒜4瓣。
2、免泡粉絲直接加水煮5分鐘，干豆腐，黃瓜，洋蔥洗凈切絲。
3、裡脊和胡蘿蔔切絲，蒜切片。
4、洋蔥，裡脊，胡蘿蔔和大蒜炒一下，加點醬油，蚝油，五香粉。
5、把所有食材放一起，加點糖醋鹽和香油，顛拌均勻就可以了。
木耳腐竹拌黃瓜
食材
木耳適量、腐竹兩條、黃瓜半個、蒜兩瓣、香菜兩棵、鹽適量、生抽一勺、醬油少許、白醋一勺、辣椒油一勺、雞精少許。
做法
1、黃瓜洗凈切片，腐竹洗凈切段。
2、蒜切末，香菜切好。
3、鍋內放水煮開，放入木耳分鐘，焯水兩分鐘，撈出過下涼水，瀝干水分備用。
4、碗內放蒜末，香菜，鹽，生抽，醬油，雞精，辣椒油攪拌均勻備用。
5、把木耳，腐竹，黃瓜，放到碗內，倒入調好的料汁，攪拌均勻裝盤。
涼拌蟶子金針菇
食材
蟶子500克、金針菇300克、紅甜椒半根、大蒜5瓣、香蔥2棵、蒸魚豉油40克、植物油15克。
做法
1、蟶子用刷子輕輕刷洗外殼，泡在淡鹽水中靜置數小時吐沙。
2、金針菇、紅甜椒、大蒜、香蔥分別清洗乾淨；金針菇根部不要完全切掉，留著相連的一部分；紅甜椒主要起到裝飾的作用；如果能吃辣也可以將其換成小米辣或者辣椒油。
3、燒一鍋水，水開後將蟶子倒入鍋中，中火煮到蟶子都張嘴，保持沸騰狀態1分鐘，使蟶子內部全部成熟、撈出、自然晾涼。
4、另起一鍋，水開後放一小撮鹽，再將金針菇入水中，沸騰後煮2分鐘，撈出後過涼水。
5、將金針菇分成小撮，擺盤；蟶子剝殼，去掉黑色的裙邊。
6、將蟶子碼放在金針菇上面。
7、香蔥切末，紅甜椒切碎丁，大蒜拍碎切末。
8、將香蔥末、紅甜椒丁、大蒜末均勻地撒在金針菇蟶子頂部，將燒開的熱油淋在上面，再淋適量蒸魚豉油即可。
