紅茶愛好者必看，4招教你鑒別茶葉品質，挑選你最心儀的好茶
紅茶是一種全全發酵茶，因擁有紅湯、紅色的葉底而得名，它以優良的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成，因發酵程度較高，使得口感更加的香醇回甘，因其色澤烏潤、湯色艷麗、香高味濃、回味甘醇，且含有很多有益成分，對身體很有好處，因而受到廣泛的喜愛。紅茶是我國的第二大茶類，品種繁多，有小種紅茶、功夫紅茶等大類，那麼面對貨架上琳琅滿目的紅茶，我們該如何鑒別它們品質的優劣呢？鑒別茶葉，需要調動手、眼、鼻、口等感官進行綜合評判，下面就教大家四種鑒別方法，學會這四招，便能練就火眼金睛，選出品質優異的好茶。
1.手抓
挑選紅茶時，可以用手抓撿少許茶葉，感受茶葉條索的鬆緊、輕重和粗細情況。一般來說，品質好的紅茶條索都會相對緊結，茶身很有分量，掂量著較優重實感。如果幹茶抓著有粗松、輕飄感，則品質較差，大家就要謹慎選擇了。在抓取紅茶時大家要注意只用抓取少量干茶，而不宜抓太大把的，避免手心的汗滲入茶中從而使得茶葉受潮。
2.眼觀
茶葉的很多信息都可以直接反映在外形跟色澤上，所以我們還要學會用眼睛看。首先看干茶的色澤是否一致、外形是否勻整、茶葉表面是否帶有金毫，其次看湯色是否透明、紅艷，還可以看葉底是否勻整。品質優異的紅茶大多茶湯清澈透亮、色澤紅艷，泡開後的葉底展開完整，無缺口，質感柔潤、細嫩。而劣質的紅茶茶湯紅濃、色澤黯淡且渾濁，並伴有許多細小的粉質物，有的還會出現干茶顏色枯暗、葉底花雜帶有老梗、烏暗且不展開的情況。
3.鼻嗅
茶以香奪人，茶香狀況也能明顯反映出茶葉的品質，所以調動嗅覺也很重要，我們可以拿茶葉來聞，聞其香氣。品質較好的紅茶通常都有明顯的香甜氣味，沖泡開來香氣更加甜醇，而品質較差的紅茶則香氣低弱、渾濁、持續時間短，甚至會夾雜著一些其他的異味。
4.口嘗
挑選茶葉的時候，我們還可以嘗嘗味，或取干茶放入口中咀嚼，或沖泡茶湯進行品評。品質較好的紅茶嘗起來滋味甜醇濃厚，尤其小種紅茶還會有明顯的回甘，而品質較差的紅茶滋味偏淡薄或帶粗澀味，甚至會嘗出苦澀味或者其他異味來。#茶生活#
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