環境學：陽宅四要之廚房吉凶法
大門、主人房及廚灶、廁所是陽宅四要，均是決定宅運吉凶的主要因素。
但一般人卻往往忽略了廚房對家宅風水的重要性!其實，廚房是煮食之處，若不注意，很可能「病從口入」，這便難保家口平安了!「陽宅四要」認為「灶、乃養食之源，萬物皆由飲食而得」，故此很重視廚灶。廚灶即是如此重要，所以現在便和各位談談廚灶的宜忌。
廚灶十二忌諱
(一)忌背宅反向
(一)灶忌背宅反向——即灶口與房屋的坐向剛好相反，例如房屋是坐南向北，而灶口則是坐北向南(如圖一所示)則不吉。
(二)灶忌門路直衝
(二)忌門路直衝——中國傳統的風水觀念中，認為廚灶是一家煮食養命之處，故此不宜太暴露，尤其是不適宜被門路所帶引進來的約氣直衝。否則家中便多損耗，這正如古畫所謂：「開門對灶，財畜多耗」。
(三)忌入門見灶
(三)忌入門見灶——廚炊不易暴露，在大門見灶(如圖二所示)固然不吉，而在廚房門外見灶(如圖三所示)亦不宜。
(四)忌與廁所相對
(四)忌與廁所相對——爐灶是一家煮食的地方，故此應該講究衛生，否則便會病從口人，損害健康!而廁所內有很多潛心物細菌，故此爐灶不宜臨近廁所，尤其爐口不可與坐廁相對(如圖所示)。
(五)忌與房門相對
(五)忌與房門相對——廚灶是生火青食的所在，甚為燥熱，故此不宜與房門正沖，否則便會對房中的人不利，會有災扒吐血的情況發生。
(六)不宜貼近睡卧床
(六)不宜緊靠卧床——一個熾熱，而煎炒時所產生的油煙對人體亦不大適宜，故此爐灶向正房門固然不吉。而爐灶貼近房，尤其是貼近睡房的床亦不適宜。
(七)忌背後空曠
(七)灶忌背後空曠——灶宜背後靠牆，不宜空曠，倘若背後是透明的正好玻璃窗(如圖七所示)亦不吉，因為這正如古書所謂：「凡灶門，忌窗光射之，主凶」。
(八)忌安在溝渠上
(八)忌安在溝渠上——爐針屬火，而溝渠乃是排水之物，水火不容，故此兩物不宜太接近，倘若爐灶安放在溝渠上，(如圖八所示)則不吉。
(九)灶忌橫樑壓頂
(九)灶忌橫樑壓頂——風水學上有「橫樑壓頂」不吉利的說法，睡床或坐椅上有橫樑壓頂固然不吉，而灶上有橫樑壓頂(如圖九所示)則更不適宜，否則家人便多疾病，尤其是對婦女健康有損，這正如古書所謂：「棟下有灶，主陰勞怯。」
(十)不宜斜陽照射
(十)不宜斜陽照射——在風水學來說，廚房向西，特別是煮食的爐灶受正西斜的太陽照射(如圖十所示)，便甚不吉利，認為這樣會令家中各人的健康受損，所以可避則避！
(十一)不宜尖角沖射
(十一)不宜尖角沖射——風水學認為尖角鋒利，容易造成損害，故此對於尖角沖射甚為忌憚，而爐灶是一家煮食養命的所在，倘若受到尖角沖射(如圖十一所示)，便往往會對家人的健康有損。
(十二)避免水火相衝
(十二)忌緊靠洗碗盆——爐灶屬火，而洗碗盆則儲水，故此兩得不宜太接受，尤忌爐灶給夾在兩「水」之間，例如給夾在洗碗盆和洗衣機之間(如圖十二所示)
爐灶吉凶方位
(一)爐灶不宜安在南面的「竿」方—— 有一派風水理論，認為「灶安午方，主火災目疾。」
有人推論這是因為南方的火氣當旺。倘若爐灶安在南方，二「火」相遇，非常燥熱，故此便會有火災或眼疾的不幸事件發生。
但有一點要注意，南方有「丙」、「竿」、「丁」這三個方位(每個方位是十五度)，但其中只在「午」方設灶才是大凶，而在「丙」及「丁」方設灶則吉，這又似乎與南方的火氣無關，否則何以獨是「午」方設灶不吉呢?
請參看圖一所示。
(二)爐灶不宜安放在北面的「子」方——有人解釋這是因為北方水氣當旺，與洪洪灶火互不相容，故此爐灶不宜安放在北方。
但何以北方的「壬」、「子」、「癸」三方當中，單單是「子」方不宜安灶呢?請參看獨是「壬」它不宜安灶一樣理解不通?請看圖：
到底這是否與避忌「子午線」有關呢?有待考證。
爐灶不宜安放在「子」
(三)爐灶不宜安在東北的「壬」方「艮 」方——有一派風水理論認為(圖一)妒灶不宜安放在艮方是「牢門」：故此爐灶不宜安放在那裡，否則便會對健康有損，或潭水災賊劫。這正如古書所謂：「灶在艮邊，家道不延」。
爐灶不宜安放在北面的「子」請參看圖二。
(四)爐灶不宜安在西南的「坤」方——有一派風水理論認為坤方是「里鬼門」：故此爐灶亦不宜安放在那裡，否則便會對健康有損。
(五)爐灶不宜安在西北方———可能是認為西北方屬乾，五行屬金，代表一家之主，倘若爐灶安放在那裡，爐火克金，便會對一家之主有所損害，因而使那人陷入困境。
(六)爐灶不宜安在西方——這是一個很普遍而又深入人心的說法，其理由歸納起來有如下三點：
(甲)西方的「金」氣受爐「火」所克，不吉。
(乙)日落西方，暮氣沉沉，煮食時爐灶吸納了這些暮氣便不大理想。
(丙)爐灶受西斜熱的太陽照射，容易變壞，吃下肚裡，便正如俗語法所謂「病從口入」了!
現在把以上的各種說法歸納起來，把不宜安灶的方位一一列出，提供給各位參考，請參看圖四，圖內不宜安灶的方位均用突出圓的射線表示。
許多人對以上的六種說法均深信不疑，我認為哪些地方適宜或是不適宜安放爐灶，並不是如此一成不變的，而是要看爐灶方位與「宅」及「命」的關係而定!換句話說，不同的住宅以及不同的人，安放爐灶的方位宜忌便會有所不同。
例如「八宅源」看風水，主要是把住宅分為「東四宅」及「西四宅」：把人亦分為「東四命」及「西四命」。
「東四宅」及「東四命」的爐灶方位宜忌，與「西四宅」及「西四命」剛好相反!「東四宅命」所忌的方位，卻正是「西四宅命」所宜；而「東四宅命」所宜的方位，卻正是「西四宅命」所忌!
由此可知一概指定某些方位不宜安放爐灶，是相當籠統而不可確信的，所以不必因為自己的爐灶剛好是在圖四的十個不宜的方位之內而擔憂。
「坐凶向吉」是安放爐灶的四字真言!
所謂「坐凶」，是指爐灶要放在不吉利的方位，鎮壓凶神，但卻一定要「向吉」，即是說爐灶的火門一定要向著吉利的方位，藉以吸納吉氣。
「八宅明鏡」對此有如下的解釋，道：「火門者，鍋低納柴燒火之口，得向吉方，發福甚速，期月之間即驗!」
所謂「火門」：即是爐口，若是石油氣爐或是火水滬，則正面的開關制即是火門(如圖五所示)而火門以面向吉方為宜。
(圖五)爐灶坐凶向吉的示意圖
現在按照「八宅派」的理論，把「東西宅命」最適合安放爐灶的方位一一列出，並略作說明，以供各位參考。
震命或震宅
爐灶最宜坐西北向東南(如圖六所示)因為這是坐「五鬼」面向「延年」：符合了爐灶「坐凶向吉」的要求。
灶向「延年」方，稱為「延年灶」。
「延年灶」主夫妻和睦，福壽康寧。
其次，則是坐西向東，即是坐「絕命」面向「伏位」亦吉，主家庭和順，人口平安。
巽命或巽宅
爐灶最宜坐西向東(如圖七所示)，因為這是坐「六煞」而向延年」，符合「坐凶向吉」的要求，是屬於「延年」吉灶，主福壽康寧，夫妻和睦。
其次，是坐西北向東南，即是坐「禍害」向「伏位」亦相當理想，主家庭和順，人口平安。
坎命或坎宅
爐灶最宜坐西北向東南(如圖九所示)，因為這是坐「六煞」向「生氣」：符合「坐凶向吉」的要求，是屬於「生氣」吉灶，當然其為理想！「生氣灶」主大貴、青雲直上，子孫榮顯。
其次，是坐西向東，這即是坐「禍害」向「天醫」，是屬於「天醫」吉灶，主大富，財源廣進，健康長壽。
離命或離宅
爐灶最宜坐西向東(如圖八所示)，因為這是坐「五鬼」向「生氣」，符合「坐凶向吉」的要求。
灶向「生氣」方，是屬於「生氣灶」。「生氣灶」。主大，青雲直上，於系榮顯。
其次則是坐西北向東南，這即是坐「絕命」向「天醫」：是屬於「天醫」吉灶，「天醫灶」主大富，財源廣進，健康長壽。
乾命或乾宅
爐灶最宜坐東向西(如圖十所示)，因為這是坐「五鬼」而向「生氣」，符合「坐凶向吉」的要求，是屬於「生氣」吉灶，主大貴，青雲直上，子孫榮顯。
其次，是坐東南向西北，這即是坐「禍害」而向「伏位」，是屬於「伏位吉灶，主家庭和順，人口平安。
兌命或兌宅
爐灶最宜坐東南向西北(如圖十一所示)因為這是坐「六煞」而向「生氣」：符合「坐凶向吉」的要求，是屬於「生氣」吉灶，主大貴，青雲直上，子孫榮顯。
其次，是坐東向西，這即是坐「絕命」而向「伏位」：是屬於「伏位」吉灶，主家庭和順，人口平安。
艮命或艮宅
爐灶最宜坐東南向西北(如圖十二所示)因為這是坐「絕命」而向「天醫」符合「坐凶向吉」的要求，是屬於「天醫」吉灶，主大富，財源廣進，健康長壽。
其次，是坐東向西，這即是坐「六煞」而向「延年」：是屬於「延年」吉灶，主夫妻和睦，福壽康寧。
坤命或坤宅
爐灶最宜坐東向西(如圖十三所示)因為這是坐「禍害」向「天醫」：符合「坐凶向吉」的要求，是屬於「天醫」吉灶，主大害，財源廣進，健康長壽。
其次，是坐東南向西北，這即是坐「五鬼」而向「延年」，是屬於「延年」吉灶，主夫妻和睦，福壽康寧。
為什麼爐灶要坐凶向吉呢?以及這會有什麼應驗呢?
「八宅明鏡」有如下的記載道：
灶、安本命凶方則吉，
壓本命吉方則凶，
屢試屢驗。
(灶壓吉方)
如壓本命「生氣」方
應主墜胎或夫子
被人誹謗，不招財
人口逃亡，六畜破敗
如壓「天醫」方
應主久病、卧床體弱
肌瘦、服藥不效
如壓「延年」方，應主無財少壽，婚姻難成
夫妻不睦
人口病、田畜敗
如壓「伏位」方
應主無財困苦
諸事不順
(灶壓凶方)
如壓「絕命」方
應主康壽、添丁易養
發財、進入口
如壓「六煞」方
應主無訟、有財、無火災、不損人口
如壓「禍害」方
應主無訟、無病、不退財
如壓「五鬼」方
應主無盜、奴肆忠順
發財、無禍、不病，田畜大旺
總而言之，爐灶以「坐凶向吉」為宜，布置廚房時，應以此為原則
廚房注意重點
以上第一、二節所談的「爐灶十二忌諱」，以及「爐灶方位吉凶」似乎甚為繁雜，其中的細節難以一一記得清楚。現在把廚房的吉凶宜忌濃縮成幾個重點，化繁為簡，使讀者易於掌握
根據我的經驗，廚房風水應該注意以下的五個重點。
為了方便讀者作為趨吉避凶的參考，現在逐點加以說明如下：
(一)忌風——傳統的風水學講求「藏風聚氣」。故此最忌風，而廚房的爐灶尤其忌風!
風水學認為爐灶對正門口，以及灶後有窗皆不吉，主要便是因為擔心爐灶被門外的風，或者窗外的風吹襲有關
搬開風水不談，單從家居安全來說，爐灶實在是不適宜對正門口或靠近窗口的
因為倘若煤氣爐或石油氣爐給風吹熄，便會有泄漏煤氣或石油氣之虞，其為危險。倘若是用柴炭來煮食，大風一吹，火屑四散，很容易因此引起火災
總括而言，不論是為了風水吉凶也好，或是為了有居安全也好，應該儘可能避免把爐灶放 在當風的地萬
具體的說，請注意以下兩點：
第一點，避免門路直衝爐灶(請參考廚灶十二忌諱之二及三)
第二點，爐灶不宜靠近窗口(請參考廚灶十二忌諱之七1尤其是不宜靠近西斜的窗口(請參考廚灶十二忌諱之十)
(二)忌水——在風水學的觀念里，認為爐灶炎勢的「火」氣，與濕涼的「水」氣並不協調，正所謂「水火不相容」：這樣便會對煮食約爐灶有所衝剋，而間接亦會影響這家人的飲食健康的
所以傳統的風水學有「爐灶忌水」的說法，那麼爐灶應該如何避水呢
爐灶避水的方法大臻有如下三點：
(甲)避免爐灶向北——因為北方是冰」當旺的方位，而水能克火，放此對爐灶不利，請參考爐灶吉凶方位之二。
(乙)避免把爐灶安放在溝渠上(請參考廚灶十二諱之八)
(丙)避免把爐灶夾在兩個「水性」的物件中間——廚房中的洗碗盆、雪櫃及洗衣柯躇等物件，均是屬於「水??? 性」的物件，故此爐灶不宜夾在這些物件之間(請參考廚灶十二忌諱之十二。」
(三)灶宜坐凶向吉——這即是說爐灶應壓在凶方，但灶則要向著吉方，因為這正如「金光斗臨經」所云：「火門者，鍋底納柴燒火之口；得向吉方，發福甚速!」
請注意，爐灶「坐吉向吉」反不如「坐凶向吉」!
爐灶坐凶向吉的詳情，請參閱爐灶吉凶方位(二)，其中詳述「命卦」與「灶卦」的關係。
(四)不宜靠近睡房——在風水學的觀念中，廚房應該遠離睡房，主要是因為廚房火燥，油煙甚多，吸入太多便容易對身體健康造成損害！
為了避免有以上的情況發生，應該注意避免以下兩點：
(甲)爐灶忌與房門相對(請參考廚灶十二忌諱之五)。
(乙)爐灶不宜靠近卧床(請參考廚灶十二忌諱之六)。
(五)保持清潔明亮——一般來說，中國人非常注重食，但卻不注重廚房的環境衛生，往往把很多不必要的雜物都堆放在廚房中，以致廚房變得狹窄，甥局昏暗，凌陰濕等等。
這樣的環境最易滋生蚊蟲鼠蟻，成為疾病醞釀的溫床，對全家人的健康均有甚大威脅。
除此之外，廚房的衛生環境若不理想，是會影響炒菜煮飯的情緒的!在骯髒臀局的環境中煮食，心情不好，煮出來的食物，無論是色、香、味俱全大打折扣，而亦會因此而影響全家人的食慾的!
即使是一間風水甚佳的房屋，倘若廚房的衛生環境甚差，那運程亦會大受影響!
要保持廚房的清潔明亮，請注意以下數點：
(一)廚房宜鋪設瓷磚——廚房油煙甚大，尤其是中國人喜歡煎炒，講究「火候爐氣」故此廚房的油煙污漬相當厲害，所以四面的壁定鋪設光滑的瓷磚，主要是因為這樣較易抹除油煙污漬。
一般家庭的廚房牆壁鋪設瓷磚，往往只鋪五六尺高而已(如圖一所示)其實，應該鋪至樓枯(如圖二所示)，這樣「頂天立地」則較為理想，而且亦不會令廚房的頂部給油煙囂黑。
(二)廚房地板宜鋪設地磚——舊式的廚房，水泥地板常因使用過久而出現很多隙，藏塵積水，令廚房難以清理乾淨。
最佳的處理方法，是鋪上瓷磚，這便容易保持廚房地板清潔乾爽，但要注意以下二點：
(甲)瓷磚宜大不宜細，因細窄的瓷磚多接縫，較難清理。
(乙)瓷磚以不滑溜為主，不宜選且滑不留足的，這是安全問題。
(丙)廚房內宜選用顏色較為清爽的瓷磚鋪地，藉以保持廚房的光潔明亮。
（左為圖一，右為圖二）
? (三)廚房宜用抽油煙機——中國人烹任特多油煙，所以在爐灶之上應該安裝抽油煙機(如圖三所示)，以便把油煙儘快抽出窗外，保持廚房的清潔通爽
倘若因地方不夠或經濟困難而不能在爐灶之上安裝抽油煙機，那麼，至低度亦要在窗門安裝抽氣扇(如圖四所示)藉此把廚房內的油煙吸走
(四)廚房宜用套裝廚櫃——中國傳統式的廚房，往往堆積柴炭及很多其它雜物，甚為零亂，故此如非必要，一般人都不會在廚房內多作逗留（左為圖三，右為圖四）
但現代的房屋面積狹小，以致廚房也變成家庭生活的一個重要部分，尤其是主婦們在廚房工作的時間甚多，故此倘若環境雜亂不堪，便會影響烹飪的情緒，同時也會使人人避而遠之。
要使廚房保持清潔，應該注意以下兩點：
(甲)把廚房內不必要的雜物盡量清掃，千萬不要把廚房當作雜物室，否則非但有礙觀瞻，而且容易滋生甲蟲及蟲蟻。
(乙)安設套裝廚櫃(如圖五所示)。傳統的廚櫃大多是用銅絲或鐵線織成，非但面積細小，而且難以防止煙塵蟲蟻滲入，又因容易生鏽，所以既不實用，又不衛生。
現在流行的套裝廚櫃則可以免除以上的弊病!因為這些套裝廚櫃可供收藏的面積甚大，主婦可把廚房所需的各種雜物有條理地擺放在其中，如此一來，廚房便容易保持清潔整齊。
(五)廚房宜安裝光管——古代不講究廚房的環境衛生，故此廚房大多陰暗潮濕，而現代化的廚房則要求通爽明亮，所以廚房應該安裝光管來照明。
一般的燈膽光線較為柔和，而且光源紙是集中一處，並不如光管這樣能夠全面照射，所以在廚房中應該安裝光管。
有二點請注意，廚房的光管應選用圓形的較為適宜，這樣可避免長直的光管裝架在爐灶上面(如圖六所示)這有如一把利刀蓄勢把爐灶切割一樣，故此可免則免。（左為圖五，右為圖六）
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