菠菜餅的做法教程！用手簡單一揉，出鍋層層酥脆！
美食
06-27
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今天用菠菜給大家分享一道美食。首先把菠菜的根部去掉。鍋中水開後放入菠菜焯下水，炒至斷生後撈出來放涼。盤中加入200克麵粉揉成麵糰。揉好以後蓋上蓋子，醒發半個小時。
現在調個油酥，碗中加入適量的麵粉，十三香、鹽。鍋中油熱後放入蔥段。爆香。爆香後把油倒進麵粉裡面。用筷子攪拌均勻後備用，案板上撒點乾麵粉，把醒好的麵糰揉一下。
再用擀麵杖擀成大麵餅。倒上弄好的油酥，在兩邊各劃幾刀，然後摺疊起來。再擀一下，擀成薄餅，電餅鐺預熱之後刷成食用油。油熱後放入麵餅烙三分鐘。上面刷一層食用油。時間到翻個面再烙三分鐘。三分鐘後再反覆烙一下即可關火出鍋。來用刀切成小塊，這樣方便食用。一道美味的菠菜千層餅就做好了，吃起來層次豐富，外酥里軟。
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