鮮而不膩的幾道家常美食，色香味美好吃又下飯，做法特簡單
今日導讀：鮮而不膩的幾道家常美食，色香味美好吃又下飯，做法特簡單！
一轉眼馬上六月也快結束了，天氣越來越熱了，進入夏天，我們的飲食習慣也要做做調整了，看到大魚大肉已經沒什麼胃口了，更多喜歡口味偏清淡點的食物了，今天就來給大家分享幾道爽口下飯的家常小炒，簡單清爽，鮮而不膩，趕緊來看看吧~
【蘆筍炒雞腿】
用料：蘆筍300克，雞腿3個，生抽，蚝油，鹽，胡椒粉，大蒜，生薑，食用油。
做法：
生薑切絲，大蒜切片。
雞腿用剪刀剪開，去掉骨頭切成條，用清水浸泡一會兒去除血水，然後放到碗里，加生抽，蚝油，少許鹽，少許胡椒粉，一勺澱粉，抓勻腌制15-20分鐘。
蘆筍削去頭部老皮，斜切成三四厘米的小段。然後焯水一分鐘，撈出投入涼水過涼後瀝干水分待用。
炒鍋燒熱，倒入少許油，下姜蒜爆香，再倒入腌好的雞腿肉，翻炒至變色 七八成熟的時候，盛出待用。
鍋中再倒入少許油，倒入蘆筍翻炒片刻。
加入炒熟的雞腿肉，加適量鹽，少許白糖，一勺剁椒，翻炒1-2分鐘就可以了，出鍋裝盤。
【扁豆炒肉末】
用料：扁豆適量，肉末適量，生抽，老抽，鹽，剁椒，白糖，胡椒粉，姜 蒜，料酒，食用油。
做法：
大蒜 生薑 切碎備用。
肉末加少許料酒，少許胡椒粉，拌勻後腌制15分鐘左右。
鍋中加水燒開，加入一勺鹽，放入洗乾淨的扁豆，煮至七八成熟。
煮好的扁豆 放入涼水中過涼，然後斜著切成絲，
另起鍋 加入適量油燒熱，下肉末翻炒至變色，加入姜蒜，翻炒出香味，加入少許老抽上色，加生抽，剁椒。
最後加入扁豆絲，加少許鹽 少許白糖，翻炒2-3分鐘出鍋裝盤即可。
【涼拌苦菊】
食材：苦菊、鹽、姜、蒜、醋、白糖、生抽、芝麻油
做法：
苦菊一株洗凈，對半切！
姜蒜切成末。
苦菊置於大碗，加鹽，少許白糖，蒜容，薑末，生拌。
生抽，醋，芝麻油。
【農家一鍋鮮】
用料：五花肉300克，雞蛋3個，青椒1個，紅椒半個，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，生薑，大蒜，蔥，食用油。
做法：
五花肉洗乾淨後切成薄片，加一小勺鹽，適量生抽，適量蚝油，少許胡椒粉，攪拌均勻腌制15分鐘左右。
青椒和紅椒洗乾淨 去籽後切成菱形小塊。
蔥，姜，蒜，切成小段備用。
鍋燒熱，倒入少許油，倒入雞蛋（雞蛋不用打散，煎好後黃白相間更好看)。煎至兩面金黃後盛出 切成小塊。
另起鍋，倒入少許油，先下蔥姜蒜 炒出香味，接著放入青椒紅椒翻炒片刻，加點鹽調味。
倒入腌過的五花肉片，翻炒至肉片變色，加少許生抽，少許白糖，翻炒均勻。
最後倒入煎好的雞蛋，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
【絲瓜燒番茄】
用料：絲瓜2根，番茄1個，大蒜適量，鹽適量，白糖少許，雞精少許，食用油適量。
做法：
絲瓜颳去表皮，洗乾淨後切成滾刀塊。番茄洗乾淨切成小塊，大蒜去皮後切碎。
鍋中加油燒至五六成熱，下蒜末爆香。
然後倒入絲瓜和番茄，翻炒片刻。
加入少許清水，加適量鹽調味，蓋上蓋子，煮3分鐘左右，把絲瓜和番茄煮軟就可以了，最後加入少許白糖和雞精，翻炒一下，出鍋裝盤即可。
