天熱多吃這菜，價格實惠，營養高，解渴健脾，幫助睡眠！

豆角，夏季時令好蔬菜。豆角的營養價值不容小覷，被稱為「蔬菜中的肉類」也是有原因的，豆角含有不飽和脂肪酸，含有豐富的優質蛋白，而且豆角中的礦物質和維生素含量都遠遠高於其他蔬菜。天熱吃豆角可以解渴健脾、幫助睡眠。在這個生活水平高的年代，身體最容易出現亞健康狀態，尤其是富貴病呈年輕化，因此我們日常生活中，還是要多吃一些少油少鹽的飯菜才健康。

那麼，咚咚今天跟大家分享一款豆角的新吃法，不加一滴油，也不放一滴水，十幾分鐘就能輕鬆搞定。這道美食用的食材也比較簡單，一把豆角一把麵粉，然後再用胡蘿蔔、雞蛋、蒜泥調個蘸汁就可以了。喜歡的朋友趕緊按照下麵粉步驟學起來吧！

【豆角窩窩頭】食材：豆角200克、胡蘿蔔1個、雞蛋2個、蒜1頭、普通麵粉20克。

做法：

豆角事先放入淡鹽水中浸泡一會兒，去掉頭，鍋中加水，燒開加入1勺鹽、1勺食用油，放入少許豆角焯水2分鐘。焯好水的豆角放入涼水中，這樣顏色更碧綠，不燙手的時候把豆角撈出，把豆角切成末。

胡蘿蔔洗凈，切成絲，然後再切成末。碗中放入豆角末和胡蘿蔔末，加入食用鹼攪拌均勻使顏色更碧綠，加入鹽、十三香、雞汁、蚝油，攪拌均勻腌制10分鐘，大蒜加入1勺鹽把它搗成蒜泥。

豆角腌好後分次少量加入麵粉攪拌均勻，然後抓一抓，能夠抱團比較緊實的狀態，然後團成乒乓球大小，用拇指在中間旋一個小窩窩。

水開上鍋大火蒸10分鐘，最後再關火燜1分鐘。趁這個時間準備兩顆煮熟的雞蛋把它搗成泥，再加入搗好的蒜泥，加入生抽、醋、香油攪拌均勻。吃的時候配上雞蛋蒜泥汁，一口一個簡直太好吃了！

豆角事先放入淡鹽水中浸泡一會，可以幫助去除其中的農藥殘留，吃著更加乾淨衛生。美好的時光總是那麼快過去，今天這道美食到這裡就做結束了，這道豆角窩窩頭，你學會了嗎？我是咚咚，一位致力於用普通食材做出美味的資深吃貨，喜歡我的文章請點贊、收藏、轉發，不知道吃什麼的時候就來找咚咚，咚咚每天都會給大家帶來原創美食，有什麼想法和建議歡迎評論區留言。

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