菠菜莖炒豆芽菜，一道清淡爽口，降脂減肥的素菜

菠菜莖炒豆芽菜

By 爾東葉

這是一道清淡爽口，降脂減肥功效很突出的素菜。取利好的菠菜莖切成段，搭配綠豆菜，也稱豆芽菜素炒。雖然普通，卻非常養生保健，尤其適合這個季節食用。

原料：菠菜莖、豆芽菜、蔥、姜、油、鹽、味精。

做法步驟：

第1步、豆芽菜去根部洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘。

第2步、菠菜洗乾淨用冷水浸泡10分鐘。

第3步、菠菜入煮鍋焯水後撈出瀝干水。

第4步、取菠菜莖切成段。

第5步、起油鍋，蔥姜入鍋煸香。

第6步、豆芽菜入鍋炒。

第7步、炒至稍微塌，加鹽、味精炒。

第8步、關火，菠菜莖入鍋炒。

第9步、炒均勻即可盛出享用。

小貼士：

1、此菜清淡爽口，不宜添加色重味重的調味品。2、菠菜含有草酸，要先焯水再入菜。

來自 美食天下 爾東葉 的作品。

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