入秋進補吃啥不如吃它，搭配紅豆，隔三差五吃，脾胃好，睡覺香

不知不覺，立秋已經有一段時間了。俗語說得好：春生，夏長，秋收，冬藏。春夏萬物充滿生機，人也比較容易躁動，而到了秋季，萬物也到了成熟期，沒了夏日的躁動，天氣也逐漸轉涼了，所以人也不宜太過躁動，身體慢慢要注意補充能量，秋季進補一是彌補夏季過度消耗的能量，二是增強人體在冬季應對寒冷天氣的能力，所以秋季到了，大家一定不要忽視健康的「吃」，要注意在飲食上多下點功夫。

秋季飲食進補，第一步要先調理好脾胃，夏日天氣熱飲食比較寡淡，所以秋季進補之前一定要先讓身體有個適應期，多食用一些對脾胃好的食物，比如說一些食物像豆類，山藥、小米等。尤其是小米，作為穀物類食材之一，小米是大家公認的養胃又滋補的食材。像鈣、鐵、鋅以及蛋白質的含量都很豐富，除此外小米中還富含膳食纖維，平時多食用小米可以促進腸道蠕動，健脾胃。脾胃好了，其實人的睡眠質量也會跟著提高，再就是小米中本身含有的色氨酸就有促進睡眠的作用。

入秋進補吃啥不如吃它，搭配紅豆，隔三差五吃，脾胃好，睡覺香。入秋後小米是我家餐桌上的「常客」，除了煲粥外，吃得最多的就是用它和紅豆搭配做成的小米紅豆糕了，香甜軟糯，特別的可口，紅豆本身具有補氣血的功效，搭配小米，女人常吃的話好處多多。紅豆和它是「天生一對」，女人入秋後要多吃，臉色紅潤有精神。

紅豆小米糕

食材：小米100克，土豆澱粉120克，紅糖80克，蜜紅豆300克，清水適量

步驟：

第一步：準備100克小米，淘洗幾遍，然後加入適量的清水浸泡一個晚上，小米泡一晚，更容易煮熟，浸泡好的小米用手輕輕一碾就碎。第二天用的時候，再用水淘洗幾遍。

第二步：將小米淘洗乾淨後，冷水上鍋，給它均勻地倒在蒸篦上，用勺子攤的均勻一些，這樣受熱均勻更容易熟，接著我們開大火將小米蒸上20分鐘即可。

第三步：然後我們在盆里倒入120克土豆澱粉，再加入300毫升清水，朝一個方向攪拌勻，澱粉水變得細膩沒有麵疙瘩就可以了。再準備80克紅糖，同時倒入300毫升的溫水，將紅糖水充分攪勻。

第四步：將紅糖水倒入不粘鍋中，開中小火燒到紅糖水微微冒泡，這個時候我們將攪勻的土豆澱粉水分三次倒進去，邊倒邊攪拌，直到鍋中變成晶瑩發亮的糊狀就可以了。

第五步：這個時候我們將蒸好的小米倒進碗中，加入一半的土豆澱粉糊，用鏟子充分的翻拌均勻，攪成黏黏的狀態就可以。再取一隻碗，加入300克蜜紅豆（超市有賣），把剩下一半的紅糖澱粉糊倒進去，同樣給它翻拌勻。

第六步：這一步，我們找一個模具，裡層和底部用刷子刷上一層油，然後將上面我們搞好的小米和紅豆依次交替鋪到上面，每一層都給它鋪平壓實。如下圖所示，然後蓋上一層耐高溫的保鮮膜或者油紙，蓋到上面，再用牙籤扎幾個小孔方便排氣，再次放入鍋中，開大火蒸10分鐘即可。

第七步：蒸好後，揭掉保鮮膜，稍稍放涼，再給它放入冰箱冷藏3個小時。時間到後，取出來倒扣脫模，切成自己喜歡的形狀就可以開吃了。這樣做的紅豆小米糕，香甜軟糯，營養滿滿。

小貼士：

在往鍋中倒土豆澱粉水的時候，記得一定要不停的攪拌，因為澱粉遇熱之後很容易凝結成塊。不喜歡吃冷藏的，蒸好後取出，撒上一層白糖吃，也很美味。

以上就是今天給大家分享的一道美味又營養的糕點，入秋了小米和紅豆應多吃，兩者搭配做成米糕，味道美，營養更充分。入秋進補吃啥不如吃它，搭配紅豆，隔三差五吃，脾胃好，睡覺香。小米和紅豆這樣做，您吃過嗎？歡迎在下方評論區分享您的感受和想法，感謝支持！

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