天氣熱涼拌菜不能少，教你做一道川香涼拌粉皮，開胃爽口不油膩！

今天天氣熱，為大家推薦一道冷盤—川香涼拌粉皮，這道菜在夏季很受食客喜歡，但真正要做一道美味的涼拌粉皮確實需要下功夫。全國各地的涼拌粉皮風格不一樣，大眾每個人眼中的涼拌粉皮也不一樣，下面一起來製作它吧。

一、川香涼拌粉皮

主料：粉皮2張 小黃瓜1根 胡蘿蔔半根 自製椒香辣椒油適量

輔料：香醋3湯匙 麻油半湯匙 榨菜湯匙 咸香花生米10克

製作工藝：

川香涼拌粉皮總共有12個步驟：

1、將胡蘿蔔和小黃瓜刨成絲，榨菜切丁。

2、乾粉皮。

3、花生放入保鮮袋裡用擀麵杖擀碎

4、乾粉皮放入開水中煮至柔軟

5、中大火煮8-10分鐘

6、粉皮煮好後撈出放入一鍋涼水中等待涼透

7、涼透後取出瀝干水分

8、切成粉條

9、在煮粉皮當中將榨菜丁放入小鍋里煸香，煸至1-2分鐘即可

10、將粉條放入盤子里，加入川味辣椒油，必須根據自己的口味增加辣味，辣椒油是自己煮的，放入香醋拌均勻

11、放入麻油拌均勻

12、放入胡蘿蔔和黃瓜絲拌均勻即可食用

二、熊貓小貼士

1、胡蘿蔔也可以焯水了再拌，不喜歡的也可以不加。

2、糖醋汁裡面也可以加入芝麻醬之類。

以上就是川香涼拌粉皮的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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