苦瓜別在炒著吃了，這樣做，酸辣可口，降火還不苦，酸辣辣特下飯

苦瓜具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。買苦瓜時要仔細挑選苦瓜表面顆粒越大，越飽滿，表示瓜肉越厚，更好吃，今天就來做一道酸辣苦瓜。

一、酸辣苦瓜

主料：苦瓜350g

輔料：辣椒面適量 精鹽適量 甜醋適量 油適量 鮮醬油適量 大蒜適量 白芝麻適量

製作工藝：

酸辣苦瓜總共有10個步驟：

1、準備苦瓜

2、苦瓜切開，颳去白色的膜和籽，洗凈切片

3、鍋內水開後加入適量鹽倒入苦瓜煮沸後撈起

4、準備鮮醬油和甜醋

5、準備蒜泥和辣椒面

6、鍋內倒入適量油燒熱

7、把辣椒面倒入蒜泥中，用熱油淋上爆香

8、2調羹鮮醬油和1調羹甜醋，再把爆香的蒜泥，辣椒面加入拌勻

9、苦瓜裝入盆中加上調料

10、撒上白芝麻即可上桌

二、熊貓小貼士

1、苦瓜焯水的時候加入適量的鹽能保持菜色不變，還可以減少食物中的營養流失。

2、我用的甜醋，是酸甜味的，用其他的醋要用白糖調整酸甜味。

以上就是酸辣苦瓜的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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