鳳寧號以初心致匠心 引領中國紅茶行業發展

作為國飲，茶在中國歷史的地位非同一般。從老百姓眼中的「柴米油鹽醬醋茶」到文人眼中的「琴棋書畫詩酒茶」，茶早已被鐫刻上歷史文化的烙印，承擔起文化傳承的大業。從綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶，再到黑茶，若論在世界上的影響力，紅茶為最。

眾所周知，中國是茶的故鄉，茶也是中國重要的名片。然而，紅茶雖誕生於清朝，卻一度在英國「紅得發紫」。這還得歸功於17世紀葡萄牙的凱瑟琳公主，她嫁給英國國王查爾斯二世時，嫁妝中就有來自中國的正山小種紅茶。一次華麗的登場，註定其今後榮耀的一生。

現如今，紅茶佔據全球茶葉消費的70%左右。它的品類主要分為：正山小種、滇紅茶、祁門紅茶、金駿眉等等。作為紅茶的「後起之秀」，滇紅工夫紅茶品質優異，不但深受國內愛茶人的好評，還遠銷俄羅斯、波蘭等數十個國家和地區。其中，來自雲南鳳慶縣的鳳寧號，以初心致匠心，引領中國紅茶行業發展，影響世界紅茶格局。

據了解，雲南鳳慶縣被譽為世界滇紅之鄉，種茶制茶歷史悠久，是滇紅茶的誕生地。這裡平均海拔1600米，地處世界公認的植物生長「黃金走廊」。而且茶園緊鄰瀾滄江，江上大片雲霧籠罩，這樣既保證茶葉能接受陽光，又保證不被暴晒而失去自有營養與回甘滋味。

1959年，第一代滇紅制茶人黃開厚在家鄉鳳慶創辦鳳寧號，旨在製作一杯更為精緻的滇紅茶。家族第二代成員繼承了父輩的傳統制茶手藝，並通過原料的篩選和工藝改進，產品在「薯香」、「蜜香」的基礎上，增加「毫香」、「嫩香」等更加細膩的品飲情趣。

作為第三代掌門人，「80後」的張貴景並不止步於接受風土的饋贈與家族工藝的傳承。他走訪全國的茶山，行程超過20萬公里，融合多種名優紅茶的制茶工藝並加以應用，還在雲南境內遍尋優質古樹資源，簽約百年以上古樹9000多株。

為了傳播茶文化，張貴景不僅出版了《滇紅茶的飲用與品鑒》、《雲南普洱茶的飲用與品鑒》，還參與了多個茶雜誌期刊，並且作為主講人，製作鳳寧獨家視頻《鳳寧茶學堂》。據悉，鳳寧號滇紅茶曾在2011年榮獲中國（南寧）國際茶業博覽會最受消費者喜愛的茶葉品牌，在2013年更是成為中國（青島）國際茶業博覽會指定紅茶，成為行業的標杆。

《鳳寧茶學堂》視頻截圖

2020年，鳳寧號榮幸地成為央視展播品牌。六十年來，鳳寧號一直秉持行業責任，以雲南滇紅茶傳承者的身份，復興、弘揚中國茶文化，延續正宗、優質健康的好紅茶。相信在不久的未來，鳳寧號也將不斷改革制茶工藝，為品牌沉澱更多文化的力量，讓中國紅茶文化更好地傳承下去，讓中國紅茶在世界的舞台上大放異彩，我們拭目以待！

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