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今年最值得為榴槤下血本的時刻,樹熟貓山王!

水果里,榴槤大概是最有爭議的那位了。愛它的人愛得要死,恨它的人卻說它臭得像shi,那些說自己不喜歡吃榴槤的,也許是還沒遇到貓山王吧
掰開硬殼,充分成熟的果肉散發出濃烈的獨特氣息。果肉厚實綿密,質地彷彿全脂冰淇淋,入口即化。用牙齒輕輕一抿,就像黃油般順滑,霸道的香甜頃刻融化在舌頭上。
貓山王榴槤,每個榴槤愛好者心中的必吃榜,沒吃過都不好意思說自己是榴槤控。有「信男」說為了貓山王都一年沒吃榴槤了……今年的貓山王終於來啦,吃,吃大個的!
馬來西亞整顆進口,液氮冷凍保鮮
自然成熟,果肉細膩回甘
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01
貓山王榴槤
/ 榴槤鄙視鏈頂端 /
地球上的榴槤品種超過200種,普遍生長於東南亞地區,不同品種的榴槤有著不同的脾氣,口感和味道都差別很大。
國內常見的榴槤品種是來自泰國的金枕頭,對於入門級榴槤控來說接受度高,比較友好。但是!如果你想追求更加洶湧的榴槤快樂,那麼一定要試試貓山王!
貓山王的香氣格外濃郁,果肉幾乎沒有纖維感,簡直像奶油般順滑細膩,讓人不禁懷疑這種神仙質感是真實存在於水果身上的嘛?!
吃進嘴裡,貓山王更是甜味洶湧,糖度高達38度以上,咽下去後瘋狂回甘。唇齒貼合,稍稍一抿,果肉就如全脂冰淇淋般化開,最後只剩一粒小小的果核。
市面上有很多榴槤冒充貓山王,越南嫁接品種和所謂的小貓山,比起正宗的馬來貓山王都差遠了。正宗貓山王底部接縫處有明顯的五角星形狀,榴槤把也更加修長。
貓山王底部接縫處呈五角星形
當然更更重要的是,吃進嘴裡是騙不了人的。正宗貓山王果肉金黃,質地細膩,微微粘手,獨一無二的風味在嘴裡掀起龍捲風,直接把理智颳走,忙不迭地吞咽起這美妙的果肉,比起吃甜品更讓人慾罷不能。
為了讓大家吃到正宗貓山王,所長特地在馬來西亞整櫃訂購(同時還減少了中間商賺差價,價格更美好,就說棒不棒吧,哼)。
02
自然成熟
/ 比催熟好吃太太太多 /
馬來西亞彭亨州是當地的榴槤最佳產地,所長的貓山王就來自這裡。工人們挨個挑出病果蟲果過熟果,3小時清洗吹乾液氮冷凍,大家拿到手就能馬上暴風吸入。
泰國榴槤一般還未完全成熟就被摘了下來,然後拉去工廠經過滅菌處理,風乾後在果柄上塗好催熟劑,貼好標籤出口。
而馬來西亞榴槤講究的是「自然熟透」,果農們不會進行人為干預,讓榴槤在樹上自己成熟然後自己掉落。在樹上充分成熟的榴槤,比催熟的榴槤果肉更加緊實金黃,無絲核小。
因為是自然樹熟,再加上還要運輸到國內,所以貓山王們都被綁上了繩子,一繩一果這樣當榴槤們成熟掉落,因為有繩子綁著,就會懸空,不會砸到地上。
全熟採摘的貓山王,真的太絕了,質地粘糯,入口甘甜,對催熟的榴槤簡直就是降維打擊。
03
整顆液氮冷凍
/ 不輸原產地的香甜 /
因為熟透的榴槤無法經受長途運輸,所以它們通常會被超低溫液氮急凍,再出口到中國。


本身貓山王就已經非常香甜可人了,再加上低溫急凍,更是把甜蜜的那部分放大加重。如果你收到的貓山王有微微苦味,其實更要恭喜中獎!那說明你拿到的是30年老樹產果,口感層次更豐富~
所長之前在馬來當地吃的貓山王,小小一個就花了164馬幣,折算成人民幣大概300塊。因為產量稀少,味美質優,就算在原產地,貓山王的價格也不算便宜。
當時在馬來吃的貓山王 | 攝影 慧婷
所長從馬來西亞直接整櫃訂購,價格已經是非常良心,榴槤控們放心入手吧!而且所長的貓山王是保房的噢,不會出現開榴槤卻只有一小塊的尷尬。
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