夏季降火,消食健胃,蔬菜湯粥少不了!
夏季是非常容易上火的季節,一個原因是夏天天氣炎熱,人們經常在空調屋裡呆一整天,缺乏運動,第二個原因就是,夏天飲食雜亂,很容易引起上火。但是夏季也有很多能幫助我們降火的食物,下面就來詳細的給大家介紹一下!
1. 降火的蔬菜
想要降火需要吃些屬於涼性的蔬菜,尤其是炎炎夏日,暑熱難耐讓人胃口下降,更需要吃一些清熱降火、清涼開胃的食物,這類食物常見的有茄子、山藥、胡蘿蔔、苦瓜、絲瓜、甜瓜、黃瓜、番茄、芹菜、生菜、蘆筍、涼薯等。
2. 降火的湯粥
將一些清熱降火的食物熬成湯粥食用也是能夠幫助降火的,常見的如綠豆粥、蓮子粥、老鴨湯、酸梅湯、蓮心茶、菊花茶、金銀花茶等等,都是比較常見的降火粥降火茶,而湯類中綠豆湯、豆腐湯、銀耳湯、酸梅湯均可以清熱降火。
①苦瓜排骨湯
排骨洗凈切段,開水焯湯,苦瓜洗凈去瓤切段,兩種材料和蔥段、薑片、鹽、紹酒等調料一起放入鍋中,加適量清水熬煮成湯飲用即可。
②絲瓜豬雜湯
豬腰去筋切片後用淡鹽水浸泡半個小時洗凈,豬肝洗凈切片,瘦肉切片,絲瓜切塊,瘦肉和豬腰、豬肝一起用生抽、生粉和油腌制一段時間後與絲瓜、蔥、姜等一起放入鍋中加水熬成湯飲用即可。
③綠豆南瓜湯
先將綠豆用水沖濕之後加些食鹽攪拌均勻進行腌制,腌制過後洗凈備用,南瓜去皮切塊備用;鍋內加水燒開後放入綠豆燒開兩分鐘,加些涼水再次燒開後放入南瓜,然後煮至綠豆開花即可。
④冬瓜海帶湯
冬瓜去瓤洗凈切塊,排骨切段,還帶泡發切段,與薏米、蜜棗等一起放入鍋中熬煮成湯食用。
3. 降火的藥材
中醫學裡將各類藥材分為不同的性味,能夠降火的藥材多屬於性寒或性涼的,這類藥材我們常見的如金銀花、菊花、薄荷、蓮心、荷葉、夏枯草、桑葉、蒲公英、連翹、決明子、玄參、蘆根等。
4. 降火的水果
水果多種多樣,有熱性的水果也有涼性的水果,熱性水果容易讓人上火,如龍眼、荔枝、芒果等,而涼性的水果則可以幫助人體降火,常見的水果中,雪梨、西瓜、火龍果、草莓、山竹、山楂、葡萄、哈密瓜、無花果、柿子、橄欖、柚子、蘋果等都有降火的功效。