八十年代的拋棄，如今卻成了歐美國的健康養生飲料，紅茶菌的逆襲
2000多年前的中國古方，就有紅茶菌的培養，最早也就是出現在大秦帝國。
如今貼上了一個洋名字「kombucha」，搖身一變，成全球飲料界的網紅大佬，它不只是被貼上了洋名字，更多的是貼上了健康能量飲料的標籤。
不過這只是國外健康飲料市場受到追捧，且銷量只增不減，而國內還沒有開始獲得生產商的青睞與大批量的深加工生產。
有人會問祖先發明的紅茶菌「難道叛變了」？
不、不、不，其實只是國內還沒有注重這種紅茶菌而已，不過很多老百姓都會自己培養這個紅茶菌種，但是還是有很多普通人可能連聽都沒有聽過，這種紅茶菌在養生界里早已是遍地開花。
尤其是八十年代，培養紅茶菌可是紅遍大江南北，只不過很快就消失不見了。在中國屬於過氣飲品，卻能在歐美得到大力開發與青睞。
一『紅茶菌種科普』
紅茶菌是用糖、茶、水加菌種，經過長時間的自然發酵，對環境也是極有要求，逐而形成對人體有益的營養物質；
尤其是自身發酵過後的濃酸度，可以抑制有害細菌的生長，對我們身體健康起到非常有益的幫助，特別是腸胃消化。
科學的解釋：紅茶菌是一種生物薄膜，根據菌體研究分析，是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物。
這種紅茶菌看似簡單，卻能幫助我們腸胃消化，胃不好喝它准沒錯，所以有些地方稱其為「胃寶」；由紅茶水、白糖釀成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液，故而又被稱為「紅茶菌」。
紅茶菌富含維生素C、維生素B等多中營養元素，成為一種風靡全世界的養生保健飲品。
二『紅茶菌種的培養』
〖①食材準備〗
主 材：茶葉（紅茶者綠茶、烏龍茶、苦丁茶、花茶）
輔 材：白糖（冰糖、蜂蜜、葡萄糖）、水、紅茶菌
工 具：玻璃罐、紗布
〖②做法步驟〗
⑴培養紅茶菌，玻璃罐必須進行消毒處理，這可是重點；將容器放在開水中煮沸10分鐘，或用消毒水進行消毒；
⑵茶葉不一定是紅茶，很多種茶葉均可使用，糖最好選擇白砂糖或葡萄糖，葡萄糖的應用會讓菌苗長勢更好，但是白糖做的口感會更好，反正各有優點。；
⑶準備紅茶5g、白糖100g，清水800-1000g，全部加入鍋中，大火煮開滅菌後，等待糖茶水冷卻，用漏勺將茶葉過濾，紅茶糖水隨後裝入消過毒的玻璃罐中，再加2小包紅茶菌種（可在電商平台購買）；
⑷用潔凈的白紗布封住罐口，放置4-5天進行發酵首次發酵；
⑸這個時候的菌苗已經初現，但是太弱小了，千萬不要進行攪動和搖晃，所以咱們繼續蓋上紗布不動；發酵到10天，菌苗就已經很厚了，此時就可以喝了；
⑹倒入杯中，如果太酸，可以加少許清水和蜂蜜調解酸味。口味是可以自己控制；
⑺當喝了一半的時候，咱們可以繼續加新的紅茶水1：1的比例繼續發酵，養菌苗，如此反覆，菌苗大了，可以分出來送人或者再拿容器培植，非常的省心，紅茶菌水也是非常的健康有營養。
怎樣，學會製作這個網紅養身紅茶菌飲品了嗎？如果您還有更好的製作手法，可以在下方評論分享哦。
