喝酒時不能少了這道純素下酒菜，金黃鮮香，入口脆，周末露一手

當今社會，雖越來越多的人都知道素菜對人體健康長壽的重要，但是很多人由於不會做，所以吃起來會口感單一，味道單調，制約了素食的普及。今天就給大家介紹一款食材簡單、操作方便、營養健康的豆皮純素食譜，真的是越嚼越香，周末來露一手吧。

【食材】

油豆皮/1張、菠菜/1斤、紅蘿蔔/50g、芝麻適量、花生醬適量，少許鹽

【調料】

鹽/適量、花生醬/適量

【做法】

1、 油豆皮整張用兩個盤子扣著，入蒸鍋蒸五分鐘。

2、 菠菜切去根部焯水晾涼，紅蘿蔔洗凈，瀝干水分，切細丁備用。

3、 取一大碗 ，將菠菜、紅蘿蔔、芝麻、花生醬，和少許鹽，攪拌均勻製成餡。

4、 油豆皮攤開，在上面均勻的塗上菠菜餡，然後捲成卷。

5、 鍋內熱油，把卷好的腐皮卷下鍋兩面煎至金黃後加水燜煮2分鐘，收汁擺盤即可出菜。

一口咬下去，紅蘿蔔鮮甜，菠菜的香上加香，和酥軟的腐皮交錯融合，下三碗飯都不成問題！這道菜，實力絕對是被低估的。

【配酒小貼士】

這個周末，我會推薦你來一杯乾白，早午餐時享用，那滿滿的果味，看著瑩麗的色澤，順著醉人的清香，入口一絲甜美，頓時覺得沒什麼大不了的事。周末睡到自然醒，為自己的配上一杯起泡酒吧，愜意又有情調。

一盤醇鮮美味的菠菜腐皮卷，一杯清爽怡人的干白葡萄酒，解膩開胃，簡單易做。燥悶的秋日，就將這兩種美好都一起加入到你的生活列表中吧！

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