豆腐這樣做我也是第一次，沒想到做出了如此鮮美，吃到湯汁都不剩

隨著種植技術的日新月異不斷發展，很多水果蔬菜即使在反季節，也能被種植出來，並且被種植得很好，成功地新鮮上市，滿足人們的果蔬需求。很多人不知道，有一些果蔬天生就不受季節的限制，是四季常有的，比如大家都很熟悉的木耳。木耳一年四季都能被種植和採摘，因為它的味道鮮美，營養豐富，所以成為了飯桌上常見的食物。

木耳做菜有很多種做法，最受歡迎的恐怕是用木耳做冷盤。大家去飯館吃飯時，很多飯館的開胃小菜就是涼拌木耳，因為涼拌木耳爽口鮮辣，能夠挑動大家的味蕾和胃口。今天跟大家介紹的這一道菜，就是用木耳做食材的肉丁木耳燴豆腐，主要食材是豬肉丁、木耳和豆腐。肉丁木耳燴豆腐做法簡單，10分鐘就可以輕鬆做好，而且煮好的豬肉丁味道鮮美、木耳爽口有嚼勁、豆腐香滑多汁，各色食材搭配，視覺上有看點，味道上更是不錯！豆腐這樣做我也是第一次，沒想到做出了如此鮮美，吃到湯汁都不剩！下面我就來給大家介紹具體的做法吧！喜歡吃木耳的朋友可得認真聽了！

肉丁木耳燴豆腐

準備好食材：豬肉180克、韌豆腐1塊、泡發黑木耳50g、竹筍80g、蔥花15g、食用油20g、食用鹽3g、蚝油30g、水澱粉35g、糖5g、清水適量。

第一步：將豬肉、韌豆腐、小蔥和竹筍都用水清洗過一遍，豬肉切成豬肉丁、韌豆腐切成大小一致的豆腐塊兒、小蔥切碎成蔥花、竹筍切成筍丁裝盤待用；確保木耳已經泡發好。

第二步：用中火燒熱炒鍋，鍋燒熱了先倒入適量的食用油，再將豬肉丁和蔥花倒入鍋中，不斷均勻翻炒，直到豬肉丁變色。

第三步：豬肉丁變色後，依次往鍋里倒入筍丁、泡發木耳和豆腐塊兒，再倒入適量清水，此時需要注意的是，清水應該和食材齊平，不宜過少也不要沒過食材。

第四步：開大火，往鍋中倒入食用鹽、糖和蚝油，大約等待十分鐘。十分鐘後，查看鍋中的湯汁，湯汁快燒乾時沿著鍋的邊緣倒入水澱粉，接著給肉丁木耳燴豆腐撒上蔥花，就大功告成了！

準備一個帶弧度的盤子，把色香味俱全的肉丁木耳燴豆腐裝盤端上桌吧！用勺子輕輕舀起一勺，鮮香入味的肉丁木耳燴豆腐搭配鬆軟的白米飯，湯汁裹上米飯香，每一口都是又好吃又營養，令人回味無窮。聽了剛才的做菜介紹，喜歡吃木耳的你應該也覺得這道菜很容易吧，所以不要留戀涼拌木耳了，今天就換個口味自己做上一碟肉丁木耳燴豆腐吧！

小貼士：

1、沒有泡發的木耳吃了可能會鬧肚子，所以一定要買已經泡發好且沒有發霉的木耳，如果是自己泡發，要確定木耳已經完全泡發。

2、切豆腐時注意豆腐塊兒的大小，不宜偏大也不宜偏小，最好大小適中，且大小相一致，這樣在煮的時候，豆腐不容易碎。

3、為了讓豆腐更入味，肉丁木耳燴豆腐可以煮得久一些。

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