吃不完的葡萄，教你簡單幾步做成果醬，隨意搭配早餐，香甜又美味
美食
10-05
正直葡萄季節，這個時候買些新鮮的葡萄回家熬成果醬，自己享用或是送給朋友都是一件美事。今天就將這款百搭的葡萄果醬分享給大家，做好的果醬酸酸甜甜，美味可口，用它來塗抹麵包、做蛋糕、拌酸奶，都是非常好的選擇。喜歡的朋友一定要試試。
準備材料：葡萄 300 克，葡萄果肉 200 克，濃縮檸檬汁 4 克，冰糖 4 克，白砂糖 15 克，果凍粉 2 克
開始製作：
1. 將葡萄連皮、籽一起打成 300 毫升泥汁，用漏勺撈出漂浮物，備用。
2. 在 200 克葡萄果肉中，加入濃縮檸檬汁。
3. 再加入冰糖。
4. 加入白砂糖，用中大火熬至黏稠狀，調至中小火熬煮至透明狀。
5. 果凍粉與少許水拌勻，加入鍋中，煮沸2~3 分鐘，拌勻使果凍粉完全化開，趁熱裝瓶。
選自《爆款西點》這本書，版權所有。
