這長在水裡的美味，以前到處都是沒人要，如今變稀罕一斤10元
健康
10-07
有一種美味長在水裡，它是一種水生植物，每到秋天的時候，會長外形猶如牛頭的果實，看起來也像元寶，開始的時候是綠色，肉質非常鮮嫩，生吃的時候非常鮮美。長得比較老的時候就是黑色，可以蒸煮後剝殼食用，或者拿來煲湯，炒菜都非常適宜。小時候經常在魚塘、河邊都能找到，現在變得非常稀罕，市場上買需要10元一斤。
這種美味就是菱角，也被稱之為腰菱，水栗，它與板栗、蓮藕被稱為秋三寶，是秋季最當季的食材。菱角原產於歐洲，原本是野生的東西，只有中國和印度才把菱角變成人工栽培的植物，現在菱角除了野生的，在珠三角地區以及長江三角地區栽培的最多。
菱角富含豐富的蛋白質，不飽和酸及多種微量元素。小時候經常在菱角嫩嫩的時候就拿來吃，把皮剝掉之後，露出白白的肉，吃起來脆脆的像水果。老一點的菱角可以煮熟吃，或者加工成菱粉，味道非常鮮美，也可以當時令蔬菜清炒著吃。變成黑色的菱角把肉剝出來晒乾，要吃的時候拿出來煮粥吃。
菱角味甘、性涼，具有利尿、通乳、止渴、解酒毒的功效。菱角可以說是全身都是寶，它的葉子可以做成青飼料，小時候經常採集來菱葉餵豬。菱角也具有補脾胃、益腸胃、解內熱等功效。菱殼燒灰，可以治黃水瘡，痔瘡等。
不過菱角性涼，脾胃虛寒者、腎陽不足者不宜生吃，可以煮熟了再吃，不過也不宜多吃，多吃會損陽助濕。另外豬肚與菱角是兩個相排斥的食物，不可以一起吃，吃了有可能會腸胃不適、肚子痛等。
你小時候吃過菱角嗎？是不是經常去河邊、湖邊撈菱角吃？歡迎大家說說吃菱角的故事吧。
