干拌酸蒜香菠菜面，勁道爽滑，兩碗沒吃夠
美食
10-09
干拌酸蒜香菠菜面
By 米拉Miira
原料：麵粉、菠菜、水、鹼粉、蔥、蒜、香菜、油、鹽、醋、醬油、辣椒粉。
做法步驟：
第1步、取適量菠菜洗凈備用。
第2步、菠菜入開水鍋中焯水，去除草酸，用料理機打成菠菜泥。
第3步、取適量麵粉話加菠菜泥拌成絮狀，放入一點點鹼粉增加韌性。
第4步、揉成麵糰，便宜點一點哦！中間可多揉幾次。
第5步、小蔥和香菜切碎，大蒜搗成泥。
第6步、醒的菠菜面擀開。
第7步、兩次對摺，犁成喜歡的寬度。
第8步、依次抖開備用。
第9步、鍋中入水煮沸放入菠菜面煮三開。
第10步、煮好的面盛入碗中，碼入蔥，香菜，蒜泥，辣椒粉，用熱油淋入激出香味兒。
第11步、加鹽，醋，醬油，食用前拌勻即可。
第12步、成品圖。
小貼士：
和面的時候加一點鹼粉增加韌性！祝您生活愉快！
來自 美食天下 米拉Miira 的作品。
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