有的人還沒嘗過榴槤，有的人已經開始吃榴槤核
雖然現在是一年四季都能吃到榴槤，但是還是感覺秋季的榴槤最好吃啊！
因為榴槤的獨特味道，有的人還沒有吃過榴槤，覺得奇臭無比，無法下嘴。有的人覺得奇香無比，對榴槤上癮，不僅要吃榴槤肉，還在琢磨吃榴槤核。我就屬於後者，對榴槤上癮的人。
榴槤核真不想浪費對於我來說，榴槤真的不算便宜，隨便買兩塊剝好的榴槤就要五十幾塊，比吃一頓飯還貴，雖然榴槤的營養價值很高，熱量很高，但是又不甘心當飯吃，只能當作水果，買一整個榴槤更是輕輕鬆鬆消費三位數了。
每次吃完榴槤，拿著榴槤核都覺得很浪費，畢竟那麼大一塊，買的時候也是按斤稱重用錢買回來的，扔掉真的有點可惜！我在詢問大家榴槤核能不能吃的時候，不吃榴槤的人問我，你則不吃榴槤皮呢？
留兩個核試試其實榴槤皮還真的能吃，廣東那邊有道菜叫做榴槤燉雞，用的就是榴槤皮，但是需要把榴槤外面帶刺的去除掉，燉出來的雞湯不僅味道鮮美還有滋補的功效。
平常自己買的榴槤是沒有榴槤皮的，因為買一整個榴槤回來要吃很久，吃多了會上火，還有點膩，有點浪費，所以一般都是買剝好的一兩瓣，所以榴槤核就讓我有點糾結。
先是上網去查了很多資料，確認了榴槤核沒有毒，也確實有介紹榴槤核的吃法，而且還有一定的藥效，比較溫和滋補。
剝了外皮的榴槤核很像板栗，可以生吃
我嘗試了一下生吃榴槤核，榴槤核有兩層皮，看上去挺厚實，其實皮很容易剝，連刀都用不上，先剝開外面一層較厚實的那層，然后里面還有一層薄皮，顏色跟外面那層一樣，很快就看到淡黃色肉肉，而且還黏糊糊的，咬了一口，感覺有點像在生吃板栗，於是由板栗燒雞想到了榴槤核燒雞。
煮出來是紅色先把榴槤核煮了十五分鐘，榴槤核會褪色，煮出來的水是紅色的，煮過之後的榴槤核剝去皮，切成薄片備用。
雞肉提前焯過水，去了去腥味，我用的是雞胸肉，因為覺得雞胸肉吃起來方便，沒有骨頭沒有皮，當然雞胸肉口感差一點，這個根據個人愛好來。
剝皮之後切片備用本來按照栗子燒雞的做法應該是稍微燉煮一下，我借鑒了這種做法，最後做成了糖醋雞片，還加了一點點辣椒，因為對榴槤核的味道沒有把握，也不知道榴槤核煮起來會不會也有那麼濃的味道，最後發現其實榴槤核沒什麼特別的味道。
最後成品糖醋榴槤核雞片，味道很不錯啊，榴槤核的肉炒過之後還是有點黏糊糊的，吃起來口感像芋頭，有興趣的可以試試啊！
