買榴槤時，學會這3個果商常用的挑選方法，個個飽滿香甜！
真正讓喜歡它的人愛不釋手的，是因為喜歡它香甜、柔軟的味道，恨是因為它幾百元的價錢，在買榴槤的時候，總想著「賭石」，買到底好不好，心裡一點都沒有，只有等榴槤開了才知道。
因為它是價格比較昂貴的水果，人們更希望能買到皮薄肉多、口感佳的榴槤，這個時候就需要了解怎麼辨別未打開榴槤的好壞，其實在購買榴槤時學會這三種方法，肉厚香甜，一挑一個準。
一看形狀，挑選「母榴槤」
消費者在購買榴槤時一般都會選擇「母榴槤」，其外形比較勻稱、飽滿，甚至榴槤表面會出現許多鼓包，且底部平坦，這類榴槤外皮薄，果肉多，味道香甜。那是因為它的殼體內包著厚厚的果肉，果肉和殼體緊密地結合在一起，所以它的外表看起來比較圓。而且這些形狀較長、較小的榴槤就是我們所說的「公榴槤」，其果肉較小，果皮較厚，而且「公榴槤」的味道也不如「母榴槤」。
二看榴槤的外殼
買榴槤的時候，先看一下榴槤殼的顏色，如果是青的，說明榴槤還沒有成熟，如果是黃的，說明榴槤太熟了，不要買兩種顏色的，因為榴槤的味道都不好。榴槤殼顏色以黃、中、青為佳，榴槤底部微裂，但也不能全裂，全裂不僅是熟過了頭的味道不好，而且果肉易被污染。
亦可通過捏榴槤殼上的刺來判斷榴槤的口感，若捏榴槤殼上相鄰的兩根刺，能捏得動，代表其成熟度高，可購買，若刺又尖又長，還不容易捏，則表明榴槤的果肉少皮厚，還未成熟。
三聞榴槤的味道
再聞一下榴槤的香味，當你買榴槤的時候，拿起一個微微開裂的榴槤，仔細聞一下，如果聞到一絲新鮮的氣味，表示這榴槤還沒熟，如果聞到一股酒味，說明這榴槤已經熟熟過頭了，這榴槤不僅不好吃，在口感上也略有苦澀。聞著只有甜甜的味道，說明這個榴槤成熟度很好，可以放心購買。
實際上，榴槤的口味還是取決於它的品種，如貓山王榴槤，蘇丹王榴槤，金鳳榴槤等等都是榴槤中的上品，而泰國金枕頭榴槤就是榴槤中的上品，因為它的產量大，口味清淡，價格適中，容易被老百姓接受。
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