精選32款菜肴分享，好吃下飯真實惠，家人團聚做起來，很受歡迎
曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
香菇油菜
食材：香菇、油菜、蔥姜蒜、蚝油、鹽、生抽
做法
1. 將油菜沖洗乾淨撕成一下小片，香菇去根洗凈切片，蔥姜蒜切片
2. 鍋內加入適量清水，水開後放入鹽和香油，將油菜放入焯水一分鐘左右，撈出瀝干水分裝盤
3. 鍋內加入適量油，油熱後放入蔥姜蒜末爆炒出香味，加入香菇翻炒，炒至變軟斷生，加入鹽、蚝油、生抽翻炒均勻，熟後出鍋盛入油菜的盤子里，即可食用
碧綠白菜
材料：大白菜500克苦苣50克小米辣末20克泰國辣雞醬100克蘋果醋15毫升鹽5克味精2克
做法：
1.把大白菜洗凈瀝水，納盆後加入鹽、小米辣末、泰國辣雞醬、味精和蘋果醋，拌勻後密封腌漬12小時。
2.把腌好的大白菜取出來，分別卷上苦苣成卷，裝盤後淋上腌大白菜的原汁即可。
熗拌金針菇
做法1.金針菇切去根部
2.淡鹽水洗凈
3.青椒胡蘿蔔切絲
4.鍋內放水。燒開後將金針菇放入焯水一分鐘
5.胡蘿蔔青椒也下水隨機撈出
6.三樣食材放盆內待用
7.調料碗內放入鹽，五香面。胡椒粉。味極鮮，醋，白糖，香菜，芝麻香油配成調料
8.將金針菇胡蘿蔔和青椒放入一個碗內或者一個你喜歡的模具內。
9.然後倒扣在盤內
麻油豬手鴨
材料：豬手一個，鴨子半隻，蔥花少許。
調料：A料蔥段、薑片各10克
紹興老酒15克，普通紅滷水2千克，色拉油，麻油
做法：
1、豬手洗凈，剁成大小均勻的八塊，放入冷水鍋內，加入A料大火燒開，撈出洗凈。
2、鴨子洗凈，不改刀大火焯水。
3、色拉油燒至六七成熱，放入吸干水份的豬手，小火炸至表皮起皺，撈出控油。
4、再下入鴨子，小火炸至色澤金黃，撈出控油。
5、鍋內放入普通紅滷水，燒開後下入豬手和鴨子，小火滷製50分鐘，離火，撈出鴨子，改刀成大塊。
6、將豬手和鴨子塊撈出，用麻油拌勻後放入砂鍋內，倒入滷水250克燒開，最後撒蔥花點綴即可。
蒜香排骨
用料： 蒸魚豉油1大匙、蚝油2大匙、白砂糖2小匙、薑末2小匙、紅椒圈少許、蒜末2頭；
做法
1.蒸魚豉油、蚝油、糖，薑末，蒜末（一半）、紅椒圈調成醬，將排骨腌漬三四小時；
2.烤盤墊鋁箔，排列好排骨，將腌醬繼續抹在排骨上，炒鍋內油燒熱關火，將大量蒜末炒出香味，連油一起鋪在排骨上，封好鋁箔。；
3.入烤箱上下火230度25分鐘，打開鋁箔再烤15分鐘肉酥骨香，不要凹造型了，連烤盤一起端上桌，趁熱吃才真正好味。
鹹蛋黃焗四季豆
用料： 四季豆8兩、鹹蛋黃4枚、黃油、高湯、鹽、糖、雞精；
做法1.四季豆擇去頭尾以及兩邊的筋，洗凈後切成半公分左右的小丁，備用。鹹蛋只取蛋黃（或使用蒸熟的鹹蛋黃），碾壓成泥，備用。
2.燒水，沸騰後加入適量食鹽、幾滴橄欖油。將四季豆丁倒入水中，斷生後撈起，過涼開水。另起鍋熱黃油，融化後倒入全部鹹蛋黃，迅速翻炒呈油酥狀。在蛋黃中倒入少量高湯，炒勻。
3.在鹹蛋黃倒入四季豆丁，翻炒至每粒四季豆都裹上鹹蛋黃，加入適量的糖、鹽、雞精調味。
豆芽菠菜拌粉絲
用料： 菠菜2棵、豆芽200克、粉絲1扎、生抽、陳醋、鹽、白砂糖、香油、芝麻辣椒油；
做法
1.菠菜去根,洗凈,切段；過沸水焯熟；將焯熟的菠菜撈出,過冷水,撈出,瀝干水分,備用；豆芽以同樣的步驟,過過沸水焯熟,再過冷水,撈出,瀝干水分,備用；
2.粉絲以同樣的步驟,過過沸水焯熟,再過冷水,撈出,瀝干水分,備用；將菠菜,豆芽,粉絲放在同一個容器中；倒入生抽,陳醋,鹽,糖,香油調製的醬汁；
3.倒入一勺芝麻辣椒油；攪拌均勻即可；
燒豆腐
用料：豆腐300g、肉末 50g、小紅尖椒4-5隻、姜一小塊、蒜兩瓣、八角一到兩枚、老抽適量、蚝油適量、鹽適量、糖少許、香蔥少許；
做法1.豆腐切約七八毫米厚的片，熏肉切小片，姜切絲，蒜切片，紅尖椒對開，香蔥切末；
2.選用肉末就可以！也可以用切薄片的五花肉啊～用肉末或五花肉的話把肉撒點鹽，醬油拌勻了腌制一會兒，也可以根據個人喜好加澱粉，花椒粉；鍋內熱少許油，將豆腐煎至表面金黃。可以煎兩面，也可以只煎一面；
3.煎好的豆腐盛出放廚房紙上吸掉多餘油分。之後鍋內余油爆香姜蒜，入五花肉（或肉末）炒至吐油（肉末炒至斷生）；
4.豆腐重新入鍋，稍翻炒幾下，接著加入沒過豆腐的水，少量蚝油，糖，老抽少許，八角，紅尖椒，酌情加鹽，中火燒至湯汁收到合適的程度。（老抽主要是上色，不要過多，鹽量根據個人口味試味後調整，做菜一定要嘗，一定要嘗，一定要嘗！這是燒菜基本法則！調味不是撞大運，不要出了鍋才發現鹹淡不合口）；
5.收汁，不要收太干，湯汁可以拌飯（我好腐敗），撒香蔥略燒，出鍋，完成；
虎皮雞蛋
用料雞蛋、老抽、生抽、冰糖、食用油、
做法1.冷水煮雞蛋，水煮開了小火10分鐘即可。
2.雞蛋用涼水沖，完全涼透後剝去雞蛋殼，並用刀在雞蛋上劃一點口子。在鍋里放入適量食用油，放入雞蛋，煎至表面金黃起皺。
3.煎好後加入適量老抽上色，再加入生抽，冰糖和水，大火煮10分鐘左右。
4.出鍋，撒上蔥花即可
話梅排骨
材料：排骨400克、話梅9顆、冰糖一匙（碾碎）、熟白芝麻少許、生粉少許、姜少許、八角1個、料酒少許、生抽少許、老抽少許、香醋少許；
做法1.姜切片，排骨洗凈後用紙巾稍稍吸吸水分，加少許生粉拌勻；
2.入鍋煎至表面金黃撈出；
3.炒冰糖，放入煎好的排骨，均勻上糖色後，放入話梅、薑片、適量料酒、八角，加清水，因為我話梅沒有事前泡過，所以水量稍稍多一些，蓋過排骨高出大約1厘米的量；
4.大火燒開，轉中小火燉30分鐘左右；
5.水差不多耗去一半的時候，放適量老抽、生抽（根據排骨的量按差不多1：1.5比例），拌勻，繼續用小火燉15分鐘左右；
6.湯汁稠膩，滴上幾滴香醋，略加拌炒，撒上些白芝麻即可出鍋；
香辣牛肉
食材：牛肉 200克、姜 適量、干辣椒 50克、鹽 少許、雞精 少許、生抽 3克、生粉 9克、花生油 適量、料酒 3克、蒜 適量、青蔥 適量
做法1.食材洗凈待用
2.干辣椒待用
3.生抽、生粉、料酒待用
4.牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉，少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌，腌制10分鐘
5.干辣椒用溫水泡5分鐘
6.熱鍋冷油，爆香姜、蒜
7.爆香姜、蒜聞到香味後下牛肉爆炒一分鐘
8.大約5成熟，撈起待用
9.干辣椒去水待用
10.起鍋爆香剛才撈起干辣椒
11.聞到辣椒香味後，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘，下少許鹽，雞精、3克生粉拌少許水
12.下蔥，關火
13.裝盤可以上桌
茶香豬蹄
食材：豬蹄、葡萄酒、茶葉、紅糖、白糖、蔥、姜、鹽、雞精
做法：1. 豬蹄去毛洗凈剁成小塊，入冷水鍋燒開，撇去浮沫，撈出備用
2. 蔥切段，姜切成，鍋內放油，放紅、白糖炒成糖色
3. 放入紅酒、蔥段、薑片、茶葉、水和豬蹄
4. 大火燒開，改到砂鍋里小火燉煮，待豬蹄七八成熟時放鹽調味，煮至湯汁快收干即可出鍋
干鍋肥腸
用料： 豬大腸、青椒、黃瓜、青筍、胡蘿蔔、蔥段、大蒜、生薑、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒、鹽、蚝油、老抽、白糖、味精；
準備：1.將買回來的豬大腸用麵粉、醋反覆搓洗，再用清水沖洗數次。裡面的肥油不要去掉，肥腸好吃不好吃全靠它；
2.切成小段；3.將大腸放入冷水鍋中；4.倒入2勺白酒或者料酒；
5.丟入幾個蔥白段和生薑片，大火煮20分鐘；6.撈出；
7.準備配菜。青椒、黃瓜、青筍、胡蘿蔔洗乾淨備用；
調料：蔥段、大蒜、生薑、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒；
做法：1.鍋中下油，冷油時丟10幾粒花椒進去，慢慢炒香，然後將蔥段、大蒜、生薑絲、干辣椒、泡薑絲、泡辣椒放入繼續煸炒；2.將調料的香味炒出來；
3.倒入大腸；4.調入一勺蚝油；5.一勺老抽，上色；6.炒勻；7.放點鹽；8.一勺白糖；
9.倒入開水，淹沒食材的1/2即可；10.翻勻，蓋上鍋蓋；11.燜至汁水收干；
12.先放入青椒、胡蘿蔔、芹菜等蔬菜；13.略炒2分鐘；14.再放入黃瓜、青筍等比較好熟的蔬菜；15.翻炒幾下，一點味精。關火；
子姜燜鴨
用料： 鴨肉半隻、新鮮子姜3兩、青紅椒適量、蔥段、蒜片、食用油、鹽、糖、郫縣豆瓣醬、料酒、冰糖、味精；
做法
1、將鴨肉洗凈，剁成小塊（不要太大，大概比大拇指頭稍微大一點就可以）。
2、新鮮子姜、青紅椒全部洗凈。 3、子姜切片。 4、準備蔥段、蒜片和郫縣豆瓣。
4、將青紅椒切成馬蹄狀、蔥切段、蒜切片、各種材料全部準備妥當。
5、鍋內少許油，一點點即可（也可以不放油干炒，因為鴨子本身會出很多水和油）。
6、油溫5成熱時，下蔥段和蒜片，煸出香味兒。 7、然後倒入鴨塊用小火慢慢炒 。
8、當炒至肉色開始發白時，淋入三勺料酒。 9、翻炒均勻。 10、一勺半郫縣豆瓣。
11、一勺醬油。（主要是為了讓鴨肉上色）
12、5粒冰糖。（加冰糖的目的不是為了甜，而是為了提鮮和提亮，燜出來肉不是死咸，而是咸鮮，色彩上也會靚麗很多）。
13、最後根據個人口味加鹽。（因為之前的郫縣豆瓣醬和醬油都有鹹味）。
14、蓋上鍋蓋，轉小火，開始燜鴨肉。 15、燜20——30分鐘。
16、揭蓋，湯汁變得濃稠，鴨肉也燜的差不多了。把子薑片放進，繼續燜三、五分鐘。
17、最後放入青紅椒段，略翻即可上桌。
陳皮鴨
用料：鴨子1隻；陳皮10克；冰糖30克；料酒1大匙；生薑5片；大茴香4瓣；小茴香1小匙；肉桂2小片；生抽1大匙；老抽1/2大匙；
做法：1.鴨子洗凈剁成小塊，鍋里水燒開，入鴨塊焯燙一下，撈出洗凈。所需香料大茴香、小茴香、肉桂、陳皮、生薑、碎冰糖準備好。把洗凈的鴨塊放入冷水鍋中，放入大茴香、小茴香、一半陳皮、肉桂、生薑，大火燒開。燒開後加入料酒，再轉中火燒20分鐘。撈出鴨肉瀝干水份。鍋里放入油、碎冰糖，小火加熱。
2.邊加邊不停的攪拌，直到冰糖化為棕色。加入餘下的一半陳皮和鴨塊，翻炒均勻。加入1小碗水、生抽、老抽中小火燜20分鐘至水份收干，即可盛出。
3.鴨子本是涼性，加入肉桂、生薑緩和，陳皮的加入，不僅讓味道更加清香鮮美，更可以化積健脾開胃、理氣燥濕，
豆豉蒸鱈魚
用料： 鱈魚、料酒、花椒粉、豆豉、蒜末、紅尖椒、醋、蒸魚豉油或生抽；
做法1.鱈魚解凍，洗凈
2.用料酒和花椒粉腌制一段時間，然後把腌制出的水扔掉
3.取少許豆豉，蒜末，紅尖椒切小段，加一勺醋一勺豉油調好作為調味料
4.在魚上撒些羅勒，然後把調好的調料慢慢均勻倒在魚背上，最後撒上些蔥花
5.鍋燒熱水，水開後把裝魚的盤子放上蒸6-8分鐘即可，之後關火燜2-3分鐘
西蘭花炒蝦球
做法：1、西蘭花去粗莖，掰成小塊(不要用刀切，會散掉)，蒜切末，紅椒切菱形片，鮮蝦剝成蝦仁備用。(可以把蝦事先用料酒、胡椒粉腌漬一下，也可等炒菜時烹入料酒)
2、炒鍋熱油，放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用，炒鍋用小火爆香蒜末，然後放入蝦仁，用中火拌炒，
待蝦仁變色後，淋入料酒和少許生抽、糖，加入西蘭花和紅椒，用大火迅速翻炒，最後加鹽，淋少許香油即可！
素菜燜面
材料：家常麵條、玉米、胡蘿蔔、青豆、木耳、生抽、鹽、油、蚝油
做法1、先把需要的配料準備好， 胡蘿蔔切丁、木耳泡發切絲；
2、鍋中注入清水燒沸騰，下麵條煮至半熟（5分熟），撈出備用；
3、熱鍋熱油放入胡蘿蔔、青豆翻炒1分鐘，再下玉米、木耳翻炒1分鐘。鍋中加半小碗水、鹽、生抽、
耗油攪拌均勻，然後倒入撈出的麵條，蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，揭開蓋子用筷子划動麵條，使其與配料混合均勻，然後大火收汁即可。
蘿蔔豆芽拌菠菜
材料：黃豆芽、菠菜、紅蘿蔔、蔥、蒜
做法：1.豆芽洗凈挑出豆皮，紅蘿蔔洗凈切成小丁，菠菜洗凈切成兩厘米的段，蔥、蒜切末。
2.鍋里加水燒開，倒入豆芽、紅蘿蔔燙熟，撈出。
3.再倒入菠菜燙熟撈出。
4.把菠菜放到豆芽上，加入蔥、蒜末、鹽、雞精、生抽、放點紅辣椒絲。
5.鍋里倒油燒熱，潑在辣椒絲上。
6.滴上兩滴香油，攪拌均勻即可。
干鍋土豆片
準備食材：五花肉一塊、土豆幾個、豆瓣醬一勺、紅辣椒1個，青辣椒1個，幾瓣蒜、幾顆乾花椒、各種調味品適量。
製作方法：把五花肉洗凈切成片，土豆切成大塊，幾瓣蒜切成片，紅辣椒、青辣椒都分別切切成圈。
在鍋里放少許油，放入五花肉片煸炒，把五花肉炒卷，放入蒜片、辣椒圈、幾顆乾花椒炒出香味，放入一大勺豆瓣醬炒、一小勺白糖出香味，把土豆放入鍋里翻炒，覺得鍋里幹了就加上少許水繼續炒，直到把土豆片炒熟。
放入一小勺五香粉、一勺醬油、一勺鹽、一勺味精上味，出鍋。補充：肉煸出油，把肉香味煸出。土豆片也不要用水洗，一邊炒一邊加水，防止糊鍋，這樣炒出來的土豆片更鮮更香。
酸菜粉絲煲
材料:羊肉400克，粉絲80克，香菜10克，紅干椒4個、紹酒、鹽、食用油及大蔥各適量
做法:1、將羊肉洗凈切片，用紹酒浸入味。再將酸菜切段，香菜切碎備用。
2、用油將蔥、羊肉炒一下，然後加入適量清水、放入生薑、紅干椒，用中火煮25分鐘，再放入酸菜燉15分鐘
3、最後放入泡好的粉絲煮2分鐘，下香菜、食鹽、蔥蒜調味。
酸辣粉
1、紅薯粉用溫水泡軟鍋內，鍋燒開，放入泡好的紅薯粉條，煮熟後關火撈出過涼。
2、蒜泥、生抽、老抽、醋、花椒粉、胡椒粉、鹽，白糖、麻油、辣椒油，手芝麻，蔥末調成料汁。
3、做高湯，少量清水，加雞湯味兒濃湯，攪勻煮開。
4、粉絲裝碗，淋上高湯後，撒上切成末的榨菜切末，再澆上步驟3里調好的料汁。
5、撒上熟花生米碎和酥炸黃豆，香菜末即可。
香菇炒飯
材料：干香菇，米飯，姜 ，料酒，生抽，老抽 ，白糖。
做法：1.準備好食材，姜切片。
2.干香菇用溫水泡發開，切成小丁。
3.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。
4.鍋中放油燒熱，小火煸香薑片，撈出扔掉。
5.倒入香菇丁，翻炒一分鐘，倒入調好的調味汁。
6.中火煮至鍋中剩少許湯汁，倒入一小碗米飯。
7.轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，並且飯粒乾爽，即可出鍋。
醬醋蓮藕肉丸
材料：肉末、藕、雞蛋、鹽、雞粉、薑末、蔥花、胡椒粉、干澱粉、泡椒、蒜、醬油、糖、醋、料酒、水澱粉、鹽、食用油
做法：1.將藕削皮，洗凈剁碎，擠掉水分，打入雞蛋攪拌均勻，放入肉末、鹽、雞粉、胡椒粉、澱粉、薑末、蔥花攪拌均勻，至上勁，拌勻的藕泥，腌10分鐘。
2.碗中加醬油、糖、醋兌成糖醋汁備用。
3.熱鍋倒油，用手抓一撮藕泥，雙手來回晃動，將藕泥團成球形，放入油鍋中炸成金黃色時，撈出瀝油。
4.鍋中留適量油，下入蒜末、泡椒末炒出味香。
5.再下入炸好的藕丸，加鹽、糖醋汁翻炒勻。
6.加入水澱粉、料酒燒至收濃湯汁，撒上蔥花即可。
自製椒鹽扁土豆
1.先把土豆上鍋蒸熟，去皮
2.然後把土豆用刀壓扁
3.鍋內放適量菜籽油加入扁好的土豆
4.待兩面金黃時加入椒鹽、蔥花、五香葉翻炒均勻。
茶葉蛋
1.成品圖
2.雞蛋洗乾淨（吃幾個煮幾個）
3.雞蛋放入鍋中，加入漫過雞蛋的水，放幾滴白醋，煮十分鐘
4.煮好的雞蛋放入冷水中，拿起不燙手時敲雞蛋殼，整個雞蛋殼敲出裂痕
5.全部敲好放入鍋中
6.茶葉不需要太多，八角桂皮適量，干辣椒隨個人口味可放可不放，我喜歡吃才加的，每次煮都加了，有一點點辣味
7.加入漫過雞蛋的水，倒入茶葉等料，加入生抽和老抽，加入適量鹽，可以試一下鹹淡，適量添加，如果放咸了煮好的雞蛋也會咸
8.大火煮開後關小火
9.蓋上鍋蓋小火煮一個小時關火，一直放在鍋里悶著，讓雞蛋更入味
10.煮好了，我先拿出來拍個照，然後放進湯汁中，泡幾個小時再吃會更入味，沒有吃完放在湯汁中放入冰箱，第二天拿出來煮一煮加熱，儘快食用完
蔥燒海參
1.準備食材，海參事先發好切塊，蔥切末。
2.海參上蒸鍋中火蒸5分鐘。
3.炒鍋放油，中火加熱，放入蔥末爆鍋，放蚝油。
4.放入海參塊略翻炒。
蜜汁烤雞翅
1.我家不愛吃肉的二寶，一口氣吃了四個，真的把我驚呆了！
2.雞翅洗凈，放入碗中
3.用叉子或者牙籤，在雞翅正反兩面插洞，越密越好入味
4.放入蜜汁烤肉料，用手按摩五分鐘，使雞翅均勻的塗抹上調料，放入冰箱腌制2-4小時
5.烤盤鋪錫紙，放入雞翅，也可以放到烤架上，我怕把烤箱弄髒，用了烤盤
6.放入預熱好的烤箱，上下火200度，烤盤15分鐘
7.拿出烤盤，正面刷上蜂蜜水，翻面，也均勻刷上蜂蜜水，蜂蜜水忘記拍了，蜂蜜和水1：1調勻即可，繼續烤15分鐘，出爐即可
用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
螞蟻上樹
食材：紅薯粉絲；牛肉；豆瓣醬；生抽；蔥；姜；糖；料酒；花椒粉
做法：1、牛肉切肉末。紅薯粉比用涼水泡軟剪短，豆瓣醬剁碎備用。
2、鍋中放油，二成熱時就可以下牛肉末了，同時下蔥姜，炒至牛肉開始變色時，放入豆瓣醬，炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒均勻。
3、加入粉絲，同時加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻後，加適量水蓋上鍋蓋，小火煮約兩分鐘，待湯汁收的差不多時，關火，灑多點花椒粉即可。
素炒平菇
食材：平菇750克、黃瓜1根、蔥、姜、蒜末各1茶匙、干紅辣椒6根、鹽1茶匙、糖1茶匙、醬油1湯匙、香油1/2茶匙。
做法：
1.將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後，逐片洗凈。
2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鐘後，撈出用冷水沖凈，瀝干。
3.黃瓜刷凈，切成菱形片。用手將蘑菇撕成條，略擠去水分，蔥、姜、蒜切末備用，干紅辣椒用紙巾擦乾淨，不要水洗。
4.炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，倒入蔥姜蒜末和干紅辣椒，煸出香味後，倒入平菇條炒1分鐘後，調入醬油，鹽和糖翻炒2分鐘，倒入黃瓜片，繼續炒20秒鐘即可，出鍋前淋入少許香油。
荷蘭豆杏鮑菇
做法1、杏鮑菇一個清洗乾淨，將杏鮑菇切成5厘米長0.7厘米見方的長條狀。荷蘭豆去除兩端，胡蘿蔔切成片，清洗好備用，
2、蔥姜蒜和干辣椒切好備用。肉末備好，鍋內放一大碗水，加入一點鹽和油燒開，放入荷蘭豆和胡蘿蔔焯燙一下。
3、變色後的蔬菜取出過涼水，瀝干水分備用，杏鮑菇放入微波爐中高火打2分鐘備用。鍋內放油，放入肉末炒熟炒香，加入蔥姜蒜和干辣椒炒香。
4、加入杏鮑菇翻炒均勻，加入1勺生抽翻炒均勻。加入荷蘭豆和胡蘿蔔翻炒均勻，調入食鹽。調入雞精，翻炒均勻後盛盤食用即可
麻辣香酒鬼花生
做法1.準備食材，花生200克
2.提前泡水2小時，去皮，放冰箱凍幾個小時。
3.準備干辣椒適量，麻椒適量
4.把干辣椒剪成小段備用
5.起油鍋，倒入花生米炸制，小火炸到花生表面金黃撈出
6.鍋內流少許油，放入干辣椒，麻椒煸香。
7.倒入炸好的花生米略微翻炒
8.加入適量的鹽
9.加入1勺白糖，翻炒均勻即可盛出
