番茄香菜炒滑蛋,既美容又保健
視頻《世界再大,大不過一盤番茄炒蛋》講述一個中國男孩到美國留學時,因要攜帶一道親手製作的「番茄炒蛋」出席同學聚會,臨時抱佛腳,只有請教媽媽,卻忘了時差,當他微信催救時,正值中國時間凌晨4點,於是老媽子就忍住困,爬起床給孩子下廚示範怎樣製作一道「番茄炒蛋」,爸爸負責拍攝。
看完整個視頻,我的感想就是,家裡有孩子出國,一定要給他帶上一道「番茄炒蛋」錦囊,以防半夜被「不孝子」吵起來,催魂似的問:「爸,快傳授我番茄炒蛋的做法!」
食材簡單:就是番茄去皮、去籽,番茄肉切成丁塊;蛋和香菜拌打成蛋醬、糖醋汁是重要的調味。
材料
番茄(大)2個
雞蛋6個
橄欖油 50ml
精鹽適量
胡椒粉適量
糖醋汁、白醋半湯匙、白糖半湯匙、茄醬半湯匙、清水半湯匙攪勻即可備用
製作過程
1)番茄洗凈,用刀輕輕劃破番茄皮,入熱水燙一下,就可以輕易的剝除番茄外皮了。
2)番茄切開,去籽、取肉,把番茄肉切成丁粒,備用。
3)雞蛋打進大碗里,加進鹽和胡椒粉攪勻,備用。
4)取一點油將鍋燒熱,把蛋醬倒進鍋里,用小火,每當蛋醬在鍋底煎到有一層熟,就把蛋翻過來,重複多次,蛋醬就會凝固起來(中途加入番茄)。再繼續的拌炒。
5)最後倒進糖醋汁快快的撈勻即可上碟。
番茄具保健功效
番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。近年來,營養專家研究發現,番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值。
1、全面補充人體所需要維生素及礦物質:
番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿蔔素、蛋白質以及豐富的磷、鈣等。其維生素C的含量高、相當於蘋果含量的2.5倍,西瓜含量的10倍,一個成年人若每天食用300克的番茄,便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。
2、清熱解毒、生津止渴: 番茄性涼味甘酸,有清熱生津、養陰涼血的功效,對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3、降脂降壓、預防動脈粥樣硬化及冠心病、利尿排鈉:對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善癥狀。
4、抗血凝聚、預防心腦血管疾病:國外研究發現,從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為p3的物質,具有抗血小板凝聚的功效,可以防止腦血栓的發生。患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。
5、延緩衰老、防止癌症的發生:番茄也含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除體內有毒物質,恢復機體器官正常功能,具有推遲細胞衰老,降低惡性腫瘤發病率的作用。
6、促進骨骼生長、防治佝僂病與保護眼睛、防白內障:
番茄可防白內障,黃斑變性。番茄所含維生素A、C,可預防白內障,還對夜盲症有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用,能防止自由基的破壞,抑制視網膜黃斑變性,維護視力。
7、美容護膚、治皮膚病:將番茄搗爛取汁,加少量蜂蜜及新鮮黃豆粉調勻,塗面部和手臂,15分鐘後洗凈,常用能減皺紋。常飲番茄汁,或用番茄汁洗臉,能使面容光澤紅潤。
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