您熟悉「中」草藥，但您知道「西」草藥嗎？
Key Points 看點
- 草植入葯，並非中華民族的專屬。世界各個民族，都有善用草藥治療疾病的歷史和傳統；流傳至今，「西」草藥也經常出現在我們的生活中哦！
- 香芹，鼠尾草，迷迭香，百里香這些熟悉又陌生藥草的故事。
- 「葯食同源」，中西草藥殊途同歸！
今天的故事，是從一首歌開始的：
1968年，西蒙與加芬克爾為電影《畢業生》創作的主題歌《斯卡布羅集市》橫空出世，在當年甚至打敗了披頭士樂隊，榮登當年暢銷榜歌曲排行榜首位。
其實這首歌改編自古老的英國民歌，據說其起源可追溯至中世紀。西蒙和加芬克爾對這首歌進行了大膽的再創作，但是完整保留了原版中的一小部分：
Are you going to Scarborough Fair?
您要去斯卡布羅集市嗎？
Parsley, sage, rosemary and thyme。
香芹，鼠尾草，迷迭香和百里香。
評論認為，這是一首讚頌愛情的反戰歌曲。香芹、鼠尾草、迷迭香、百里香的花朵分別代表著愛情的甜蜜、力量、忠誠和勇氣。
雖然如今人們更願意用「香草」來稱呼這些具有獨特香氣和藥用功效的可食用植物，但是其英文分類「Herb」本身翻譯成「草藥」或者「藥草」更為貼切——中草藥在英文里的翻譯就是「Chinese Herbs」。
所以在小助眼裡，
這是妥妥的四味「西」草藥啊！
而它們之所以會在《斯卡布羅集市》里被反覆吟唱，也許並不僅僅因為它們美好的花語，更是因為它們代表著治癒，安寧，以及香氣芬芳的生活。
1、PARSLEY-香芹/歐芹
Parsley，中文譯名較多，除了香芹，還有人稱之為歐芹、荷蘭芹等。原產地在地中海沿岸，被廣泛運用於美洲、歐洲以及中東地區的飲食料理中。是一種營養豐富並有利於健康的藥草。
Parsley 的葉子看起來像香菜，常被做成沙拉，或者切碎了用作調味料。
8克Parsley的卡路里僅為2，卻可以提供日均膳食營養攝入參考量（Reference Daily Intake）的：
維生素A: 12%
維生素C: 16%
維生素K: 154%
同時，Parsley被證實對於血糖、心臟、腎臟健康都有很好的作用。
來源：
1、https://www.healthline.com （美國第三大健康信息搜索網路）
2、https://ndb.nal.usda.gov （美國農業部下屬農業研究中心）
2、SAGE-鼠尾草
鼠尾草因為葉子和花都很好看，也常被做成裝飾乾花
本草綱目上鼠尾草的介紹
Sage，鼠尾草是薄荷家族(Mint Family)的成員，原產於地中海沿岸地區。葉片具有殺菌滅菌、抗毒解毒、驅瘟除疫的功效。
幾個世紀以來，鼠尾草葉子煮的茶水都被當作是一味補藥。在中世紀的歐洲，人們認為它可以幫助提高記憶力和增長智慧（怎麼有腦白金既視感）。
如今則更多地作為調味料出現在西餐料理里。
有意思的是，在《本草綱目》里也有鼠尾草的記載，但是沒有其原產地的說明。小助特意比較了一下國外網站和《本草綱目》里的圖，應該是一種無疑了。
來源：
1、https://www.britannica.com （大英百科全書網站）
2、《本草綱目》
3、ROSEMARY-迷迭香
大英百科全書網站上的迷迭香圖
《本草綱目》上的手繪圖
Rosemary，原產地是地中海沿岸，也是薄荷家族(Mint Family)成員。因為「佩之香浸入肌體，聞者迷戀不能去，故曰迷迭香」。
英國古典文學中，迷迭香象徵著回憶和忠誠，因為人們認為她有幫助增強記憶力的功效（腦白金 1）。
傳統上常用作補藥和外擦劑的香氛劑；如今則廣泛用於各類化妝品及精油製品。
迷迭香被認為有廣泛的保健用途（possible health benifit），包括：抗氧化、消炎、幫助消化、加強記憶防止腦功能退化以及抗癌等。
《本草綱目》記載，迷迭香是魏文帝時期由西域傳入中土，算起來是公元三世紀的事情了，這算是西「草藥」東渡的典範了。曹植還曾為其作賦一首：
《迷迭香賦》
播西都之麗草兮，應青春而凝暉。
流翠葉於纖柯兮，結微根于丹墀。
信繁華之速實兮，弗見凋於嚴霜。
芳暮秋之幽蘭兮，麗崑崙之英芝。
既經時而收采兮，遂幽殺以增芳。
去枝葉而特御兮，入綃縠之霧裳。
附玉體以行止兮，順微風而舒光。
隨便摘一句出來都是妥妥滴迷迭香廣告slogan有木有啊！
來源：
1、https://www.medicalnewstoday.com (今日醫學新聞網站)
2、https://www.britannica.com （大英百科全書網站）
3、《本草綱目》
4、THYME-百里香
百里香的葉子和花都是小清新文藝范兒啊！
Thyme，百里香，原產於歐亞大陸，在世界各地都有種植。百里香葉子晒乾是一味香氣濃郁的風味調料。
百里香的藥用功效包括呼吸系統消炎、斑片狀脫髮以及腸胃問題等（參看備註）。
百里香精油的主要成份是百里香酚，常用於製造香水和牙膏類產品。因為長得好看，也常常被做成裝飾花。
來源：
1、https://www.britannica.com （大英百科全書網站）
備註：美國最大的醫療服務網站webmd網站上，雖然明確介紹了百里香用作藥物可以治療的癥狀，卻同時表示：沒有「很好」的證據可以科學地支持百里香的藥用功效。
網站原文：
Thyme is used for swelling (inflammation) of the main airways in the lung (bronchitis), cough, patchy hair loss (alopecia areata), stomach problems, and many other conditions. But there is no good scientific evidence to support its use for any condition.
這個表態其實很有意思——雖然現代西醫並沒有"科學地」認同「西」草藥的功效，卻也大方地承認其傳統用法。這一點與其對待「中」草藥的態度其實是一致的。
5、一些感想
這四味「西」草藥(Herbs)，跟隨著中世紀的英國民歌被傳唱至今，如今它們在我們國人的生活中亦是隨處可見。千百年來，跨文化、跨地域交流成就了如今的世界格局（2020年大約不能算）。
然鵝中西草藥終於是殊途同歸——自然的饋贈，終究不曾被辜負。
「西」草藥經大浪淘沙，高顏值好味道的香草們，或現身於美食料理，或萃取為精油香氛營養素；
「中」草藥則全民動員，除了輾轉奮戰於中醫處方中「君臣佐使」的位置；在爐間事與灶間事中也揮灑自如，能茶能膳，可內可外。
無論是「中」、「西」草藥，反映的都是千百年以來，人類與自然打交道的過程中，尋求滋養與治癒的方式；在這點上，與我們中醫「葯食同源」的精神不謀而合。
畢竟在吃這件事上，全世界都是天人合一的——葯食之間，有時並不必有那麼清晰的界限，看療效就好。
