買榴槤就要挑「母」的，果肉均勻味道甜，教你4招，個個香又甜
榴槤大量上市了，在超市裡，遠處就能聞到一股榴槤的香味，喜歡榴槤的人自然會走過來看一下，不喜歡榴槤的人，卻走得遠遠的，生怕會聞到那股氣味。這榴槤嘛！每個人當初都可能有這樣心態，開始的時候，打死都不想吃，吃過之後卻愛上了它，每個人都逃不過「真香」定律，我也不例外。進來看文章的朋友有沒有像我一樣吃過一口榴槤之後就深深愛上了它，無法自拔，念念不忘的地步呢？
無論在商場購買榴槤，還是在路邊攤購買榴槤，都有很多的不確定性，就是在商場里，靠的是自己的運氣，挑選到好的榴槤當然開心啦，但是挑選到不好的榴槤怎麼辦？那肯定是要自認倒霉了。在路邊攤購買也要小心，看似價錢比商場便宜，但是水分很深，一不小心就被騙了。現在榮耀教大家4種挑選榴槤的方法，大家學會以後，挑榴槤就遊刃有餘了。或者給攤主來一句，我要母榴槤，攤主聽到你的這句話，一定認為你是行家，自然會給你好的榴槤，不會忽悠你的。
第一招看形狀
所謂看形狀，就是挑選圓的榴槤，為什麼？因為榴槤也是分「公」和「母」的哦，（圖下）這個就是公榴槤，長得長長尖尖，鼓包大小不均勻，這一類的榴槤在口感方面會很一般，裡面的果肉有大有小，多數硬硬的，味道不是特別甜，因為這一類的公榴槤有不確定性的鼓包，在生長的時候，會被吸收更多營養供給於此，這樣就造成了其他果肉的營養減少，導致有的果肉甜度不一樣，因此在選擇榴槤的時候，盡量不要選這種鼓包鼓起的榴槤。
而母榴槤呢（圖下），個頭圓圓的，長得比較中規中矩，看起來就非常舒服，通常這種就是母榴槤，它在口感方面是更加軟綿，果肉的甜度一致，大小均勻，這樣的榴槤一眼就看出來了，很容易區分到。這是行業內不成文的共識，而你在購買榴槤的時候，直接跟老闆說要母榴槤，老闆知道你是行家，一定會給你好榴槤的哦。
第二招看裂口
在購買榴槤的時候，會遇到裂口的榴槤，這些榴槤裂了口，是有原因的：
第一就是人為的，為了讓顧客覺得這榴槤熟了裂開了口，就把榴槤的屁股翹開一條縫隙；
第二就是在運輸過程里，路途顛簸使榴槤擠裂了口；
第三就是自然熟透了。
無論哪一種情況，大家還是應該謹慎一點。
第三招聞味道
拿起一個榴槤，翻過來，聞一下榴槤的氣味：
如果聞起來，是比較清香，那麼這個榴槤就是成熟度剛剛好的；
如果聞起來有酒精味，那麼這個榴槤肯定就是熟的變質而發酵了；
再如果聞起來沒有什麼香味，那麼這個榴槤就肯定還沒有熟。
遇到第二第三種榴槤是，千萬不要買了。
第四招用手掐
選榴槤任何兩個相鄰的尖刺，用手指掐住尖刺：
如果輕輕就能使兩個尖刺靠近，那麼這個榴槤就已經熟透了；
如果需要一點力氣，才能使兩個尖刺靠近，那麼這個榴槤的成熟度剛剛好；
再如果很用力都掐不動兩個尖刺，那麼這個榴槤還沒成熟。
開榴槤小妙招
如果你買的榴槤有裂口，那麼只需要按著裂縫的方向，輕輕撬開就行了；
如果你買的榴槤沒有裂口，那麼只需要拿起榴槤的柄，輕輕地向地面砸去，自然就會出現裂口了。
如果你砸了幾次，榴槤還沒有開口，那麼你需要做的就是用保鮮膜把榴槤包起來，放在陽台上暴晒3天，榴槤自然就會熟了。
總結
挑選榴槤技巧，先看形狀，再看有沒有裂口，然後再聞味道，之後還是覺得把握不大，應該用手指掐一掐尖刺，這樣自己就能挑選出一個非常好的母榴槤啦。
學會了這4招，無論是自己挑榴槤還是讓老闆幫你挑，都不會買到差的榴槤哦。好了，今天的分享就到這裡，這裡是榮耀美食，感謝大家閱讀。
