蔥姜價格飆升，元旦春節肉價菜價會大幅上漲嗎？事關大家錢袋子
有人說，今年的蔥姜價格就像是在高速上飆車，不覺間就已經超速了，「向錢蔥」、「姜你軍」重又迎面撲來，還是熟悉的味道，還是無法捂緊兜里的錢包，雖然蔥姜同屬調味品，但也是生活中的必需品。
有人開玩笑說，肉漲價的時候，去飯店吃豬肉大蔥餡水餃，咬開每個水餃，大蔥都是主角，現在大蔥漲了，老闆再也不敢隨心所欲了，再吃水餃，要咬兩口才能看到餡兒，因為肉價沒降，大蔥也漲價了，相比之下，也只有麵皮便宜些。
還有人說，蔥姜畢竟屬於調味品，總體用量不大，市場供應充足，不會出現斷供風險，所以，除了委屈點錢袋子，並不影響大家吃有滋有味的飯菜。
昨晚逛超市，蔥沒有打特價，賣4.98元/斤，猶豫了半天，還是沒買，因為這麼一小把蔥，就價值十多元錢，聽說農村集市上賣的大蔥才兩塊多一斤，就是那種薄利多銷的，一次性必須買一捆的那種，好在蔥可以儲存，買一捆慢慢吃，價格比超市將近便宜一半。
生薑打了特價，為8.99元/斤，沒買，和蔥相比，姜的影響相對小些，因為吃大蔥豬肉餡兒的餃子，放不放姜真的沒覺得不香。
蔥姜開了快車，目標比較惹眼，其實其它蔬菜和肉類油門踩得同樣轟轟響，「椒你能」、「黃瓜棒」、「楊貴妃」、「牛魔王」、「豬八戒」等等，這些都讓四五線小城市的居民，活生生體驗了一把大都市的消費，在工資不變的前提下，你還敢不說它們真的不「貴」嗎？
臨近元旦春節，又到了肉蔬集中消費的黃金季節，因此有不少消費者擔心，到時候菜價會不會繼續上升，甚至出現大漲的情況呢？
對於這些事關大家錢袋子的問題，我們走訪了大量一線蔬菜種植戶，得出以下幾個結論：
1、蔬菜小幅上漲不可避免，大幅上漲沒有空間，部分蔬菜會出現階段性下跌
除了蔬菜慣性上漲之外，每年冬季也都是蔬菜上漲的季節，畢竟反季節蔬菜種植成本較高，南菜北調也容易增加成本，耐儲存的秋季蔬菜，儲存也是需要成本，只是今年正常漲幅遇到了慣性上漲，一加一等於二，這樣就讓人感覺到了心疼。
之所以判定蔬菜沒有大幅上漲的可能，這是因為受今年蔬菜好行情的影響，農戶種植積極性很高，無論是暖棚還是冷棚，又或者是南方露天種植，大家彷彿都憋足了一口氣兒，想臨近春節藉機會大賺一把，所以，在沒冬季自然災害出現或其它突髮狀況的前提下，冬季蔬菜供應充足，不會出現大的漲幅。
相反，受種植慣性影響，如黃瓜這種蔬菜，本年度市場行情一直強勁，露天種植之後，大家又轉移到暖棚進行種植，種植數量增加，和本年度黃瓜高峰時價格相比，市場行情會出現相對跌落。
2、肉蛋價格應該會有小幅上升，但上漲空間不大
和種植業相比，養殖業周期相對較長，即便是在好行情的刺激下，新發展的養殖出欄也要一段時間，就目前養殖業發展情況來看，肉類降價是遲早的事兒，但現階段還不太現實。
除了養殖周期，決定肉類價格的還有養殖成本，糧食作物的漲價，養殖成本自然上漲，在正常市場環境下，飼養成本往往是決定肉價的主要因素。
如今歐美疫情不容樂觀，對我們的肉類進口也造成了或多或少的影響，這些都是影響肉類行情的不安定因素。
除此之外，還有使用量較大的雞蛋，受前期超低行情的影響，存欄量一直下降，雞蛋和雞肉價格出現反彈性上漲是肯定的，具體上漲空間到底有多大，這個還真要大家拭目以待。
3、蔥姜漲幅雖大，但不影響總供給
當地農村有句老話叫「啥貴不吃啥，誰橫不惹誰」，特別是會過日子的中老年人，勢必會減少蔥姜使用量，甚至不使用。
村裡的三叔，在集市上轉了一圈兒，回家時啥都沒買，向鄰居抱怨說：「現在集市上蔬菜啥都貴，不但肉貴，菜也漲價，算了，反正咱家有自家種的大白菜辣蘿蔔，還有村裡賣的粉條，不吃蔥姜不吃肉，咱照樣過日子。」
三叔的話雖有抱怨的成分，但也代表很大一部分群體的消費觀念，除了有錢人不在乎肉蔬漲價，普通老百姓還是很在意的。
畢竟如今人們生活水平提高了，特別是家裡吃雞魚肉蛋時，還真離不開蔥姜的陪伴，不過，少放點也是可以的。
照此看來，價格也是調節市場的主要因素，雖然2020年因蔥姜種植面積減少而造成漲價，但還不至於達到稀缺的地步。
對消費者來說，當前的肉蔬行情就像天氣預報，讓人時時關注，但對種植戶和養殖戶來說，卻是千載難逢的機遇，怪不得有人開玩笑說「今年如果養殖或者種植不賺錢，不是你流年不利，就是真的不適合吃這碗飯，趁早該幹嘛幹嘛去吧！」
這是個最壞的年份，也是最好的年份，放平心態，積極面對，每天初升的太陽，從不會刻意避開哪個人。
對於以上觀點，你認可嗎，你認為蔥姜還會漲價嗎，元旦春節期間肉蔬價格還會上漲嗎？
