枇杷搭配什麼食材煲湯最滋潤？6款家常枇杷湯食譜，潤肺止渴

枇杷氣微清香，味甘酸，因果實形似琵琶而得名。

中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴、和胃的功效。枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用。

枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒。枇杷還具有保護視力、保持皮膚健康潤澤、促進兒童的身體發育的功效。

第1款銀耳枇杷湯

【準備材料】

食材

銀耳

兩朵

干百合

半杯

紅棗

1杯

冰糖

適量

枸

1把

新鮮枇杷

適量

【做法步驟】

1.二朵白木耳泡軟後剪去蒂頭撕成小塊。干百合洗凈後稍微浸泡一下。

2.白木耳、百合瀝干水分，放入鍋中，注入適量清水，大火煮滾後，轉中小火煮至木耳變軟。

3.剛摘下的枇杷對半切開，去核及去皮。這是今年最後的一批枇杷了。最後用清水把枇杷肉沖一下。

4.銀耳煮軟後加入冰糖及紅棗。

5.煮至冰糖溶化後加入枸及枇杷肉，煮滾即可熄火，冷食熱食均可。

第2款百合燉枇杷湯

最近的天氣忽冷忽熱且感冒都不易復原，若有咳嗽的情況很推這道甜湯，使用鮮果燉煮，只需一指神功唷。

枇杷味道甜美含有果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效與效用雷同的百合燉煮。

【準備材料】

食材

枇杷

10顆

百合

適量

黃冰糖

適量

水

2碗

【做法步驟】

1.將百合取適量泡水,約泡2小時

2.枇杷去籽取果肉，再將食材全放入鍋中燉煮約30分鐘即可

【小貼士】

枇杷含有類胡蘿蔔素，若過量食用，容易造成色素沉積在皮膚表層

第3款川貝枇杷燉雪梨湯

感冒發作了，開始咳嗽，做了川貝枇杷燉雪梨湯來治咳。將川貝母與雪梨、枇杷經過燉制後，不但有很好的止咳效果，還能清熱、化痰、潤肺，是一道可治療久咳痰喘的湯水。

【準備材料】

食材

雪梨4個

川貝母（可用川貝粉代替）8g

鮮枇杷7個

冰糖少許

清水適量

【做法步驟】

1準備材料

2雪梨過水浸濕後，在表皮放一點鹽，然後輕輕的搓，再用水洗凈。之後切去梨蒂和梨芯，並切成適當大小的塊狀；枇杷剝皮切半，去核和去除白膜。（梨皮不要削掉，梨皮有潤肺生津，化痰止咳的功效。）

3燉盅加入切好的雪梨、枇杷、清洗好的川貝母、冰糖和水。（水蓋過所有材料就可以。如果咳嫩很嚴重，可減少冰糖的份量，或不加糖，避免引發多痰，而且雪梨和枇杷本身帶甜，不加糖，湯水也帶著淡淡的果甜味。）

4加蓋後放入燉鍋中，倒入適量的水，大火煮至水滾後，轉中小火隔水燉2小時即可。

5外感風寒引起咳嗽時，千萬不要直接吃生梨，因為生梨屬寒涼性，寒性感冒患者會咳得更嚴重，所以梨子一定要經燉過後才可以祛除寒性。煮熟的梨去除了寒性，梨皮會變略苦，去燥潤肺的功效也會完全被釋放出來。

第4款銀耳紅棗燉鮮枇杷湯

【準備材料】

食材

枇杷

8粒

去核紅棗

約15顆

泡水白木耳

1碗

冰糖

100g

水

1000ml

【做法步驟】

1.枇杷洗凈，白木耳用冷水泡開(前二泡稍加抓洗後將水倒掉，再換水浸泡)。

2.先將枇杷從較渾圓的尾端剝皮、剝半、去籽，並刮除果肉和種籽間的一層薄膜。

3.接著將白木耳撕碎、連同紅棗、水以大火煮滾，再轉小火悶煮30分鐘。

4.然後加入枇杷、冰糖繼續悶煮15分鐘後關火。

5.不論溫飲或冰鎮後再食用皆可，果肉軟滑不甜膩，養生又養顏！

【小貼士】

1.甜度可依個人喜好增減冰糖份量。

2.剝好的枇杷可先泡在加了少許檸檬汁的冷開水中避免變色。

第5款冰糖燉枇杷

最近天氣多變化，不管老的小的都在咳，趕緊跑去買枇杷，燉碗冰糖枇杷給大家去去咳!!!如果想要更滋補，可以買個20元的川貝加入一起燉! !

【準備材料】

食材

枇杷

200克

冰糖

50克

水

適量

【做法步驟】

1.枇杷去皮去籽，放入碗中

2.倒入可以淹過枇杷的水，並加入冰糖，電鍋外鍋一杯水蒸熟

3.熱熱的喝~今晚好好的睡!!

第6款冰糖枇杷水梨甜湯

忽冷忽熱的季節，要保護敏感的喉嚨。枇杷水梨一起和冰糖煮，雙倍滋潤。

【準備材料】

食材

水梨（大）

1顆

枇杷

5顆

冰糖(60ml)

1/4杯

【做法步驟】

1.準備材料。水梨洗凈不用削皮（當然要去皮也可以的），切2-3cm塊。

2.枇杷剝皮，切半，去籽，中芯的膜也要去掉。

3.枇杷水梨放鍋里，加入冰糖，注水至起碼蓋住所有食材。

4.大火煮滾，轉小火，攪拌冰糖至溶解。

5.蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘。快煮好時，打開試甜度，可加冰糖或加水再燒開調節。

6.最好熱的吃。天氣熱時，冰起來當飲料也很健康。

7.果肉也一起吃，滋潤！

【小貼士】

-不要讓冰糖沉在鍋底，容易焦，中途可打開鍋蓋攪拌一下。

-如爐子火力大，水降到食材之下，就加點水保持蓋過食材。

-如果有咳嗽，可加南北杏一起煮，加快痊癒。

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