南美小國搶了澳大利亞的生意：全國50％牛肉賣給中國，還嫌不夠
與靠譜的國家做生意，中國人碗里的牛肉，端得更穩，吃得更香。
正解局原創
烏拉圭，地處南美洲。
因氣候溫潤，雨水豐沛，烏拉圭草木茂盛，草場面積超過國土面積的80%。
從空中俯瞰，就像一個大草原。
因此，烏拉圭人稱自己的國家是「世界上最後一個大農場」。
烏拉圭區點陣圖
既然條件好，自然要畜牧。
烏拉圭是個養牛大國，幾乎96%的土地面積用作牛羊養殖場。
烏拉圭的牛肉質量好，價格便宜，深受世界各國喜愛，是全球第8大牛肉供應國。
世界最大的牛肉出口國排名
2013年，烏拉圭開始與中國進行牛肉貿易。此後，貿易額不斷增長。
最近幾年，烏拉圭超過一半的牛肉，都出口到了中國。
然而，烏拉圭覺得還遠遠不夠。
2020年9月，烏拉圭還出台了一項5年計劃，目標是要在未來5年將該國的肉類出口收入提升25%，金額增加至30億美元。
為了打開中國市場，烏拉圭挺拼的。
第一，食品安全上，建立強制可追溯性機制。
烏拉圭是世界上唯一牛群具有100%可追溯性的國家。
根據法律規定，烏拉圭所有的牛從出生到被屠宰都必須戴「耳環」（晶元），以記錄它一生中所有重要的信息，包括用過何種藥物、何時何地被宰殺等。該裝置連接到政府的管理系統，便於訪問。
烏拉圭將這套追溯系統，延伸到中國。中國企業提前在烏拉圭對牛肉按照中國標準進行預檢驗。
這種「境外預檢 溯源」的方式，大大提高了烏拉圭牛肉的安全性。
第二，合作方式上，產業鏈相互融合。
烏拉圭牛肉生意越做越大，吸引了中國企業的注意。
越來越多的中國企業開始進軍烏拉圭，收購屠宰場，有效控制牛源，掌握產業鏈的核心環節。
例如，上市公司新大洲斥資近1億美元，一舉拿下三家烏拉圭牛肉加工廠。
這種你中有我、我中有你的合作方式，密切了中烏之間的合作方式，也有利於擴大雙方的貿易規模。
烏拉圭想擴大牛肉出口，中國也希望加大進口。
一個直接的原因是，澳大利亞的進口牛肉少了。
2019年，巴西、阿根廷、澳大利亞、烏拉圭、紐西蘭是中國進口牛肉的五大來源國。
2019年中國進口各國牛肉數量和比重
要知道，2015年6月之前，澳大利亞一直是中國最大的牛肉出口國。最近幾年，才被巴西、阿根廷超越。
2021年，澳大利亞的對華牛肉出口量，還要再降。
因為澳大利亞不斷製造貿易爭端，導致中澳關係持續緊張，也嚴重衝擊了牛肉貿易。
另外，澳大利亞牛肉反覆出現的衛生問題，也使得中國不得不減少對其的進口。
2020年5月，由於澳方標籤錯誤，中國暫停從澳大利亞四家屠宰場進口牛肉。
新聞報道
2020年8月，澳大利亞出口的牛肉中被檢出一種禁用抗生素。海關總署暫停該牛肉生產企業的對華牛肉出口。
據澳大利亞肉類委員會表示，2020年牛肉對華的出口額下降了30%。
一開始，澳大利亞不太在乎。出於對自家牛肉的信心，澳大利亞認為中國不要的牛肉，美國、韓國等國家會搶著要。
新聞報道
事實上，一開始確實如澳大利亞預想的那樣。
根據澳大利亞農業、水資源和環境部的數據顯示，昆士蘭州2020年6月對美國的冷凍牛肉出口量比1月份高出153%，對韓國的出口量則比1月份高出77%。
然而，隨著本國牛肉產量的逐漸恢復，美國又減少了對澳大利亞牛肉的進口。
不僅如此，巴西、烏拉圭藉機加大對華牛肉出口，搶佔澳大利亞空出來的市場份額。
中國是牛肉消費大國，消費量已保持9年正增速，消費總量位居全球第三。
中國牛肉消費量
然而，中國的牛肉產量，遠遠跟不上消費量的增長，所以開始大量進口牛肉。
2019年，我國牛肉進口量以世界總量的17.04%超過美國的15.8%，成為世界牛肉進口第一大國。
伴隨中國的經濟增長和消費升級，國民牛肉消費與日俱增，中國牛肉市場仍有40%以上的增長空間。
與此同時，中國牛肉的進口依賴程度也在不斷增大。
凈進口佔總供給的比例，由2012年的0.8%增長至2018年的22.5%，預測2020年將達到43.5%。
中國牛肉進口依賴度
可以看到，中國人吃到嘴裡的牛肉，近一半都是依靠進口的。
現在看來，中國減少進口澳大利亞牛肉，加大進口烏拉圭牛肉，不失為一件好事。
與靠譜的國家做生意，中國人碗里的牛肉，端得更穩，吃得更香。
